BÚN KHÔ NGON, ĐẠT CHUẨN CHO CÁC TIỆM ĂN LÀM BÚN CÁ

<<Thêm ảnh bún cá vào bài>>

Bún gạo khô đang dần tiến sâu vào thị trường tiêu thụ thực phẩm của Việt Nam. Không chỉ với khả năng chế biến đơn giản mà lại biến hóa ra nhiều món ăn đa dạng, hấp dẫn người dùng. Một trong số đó – bún cá làm từ bún gạo khô đang trở thành món ăn phổ biến ở nhiều vùng miền, là món ăn kinh doanh cho nhiều chủ tiệm phát triển. Để có được món bún ngon chúng ta hãy cùng tìm hiểu về bún khô chuẩn, phù hợp cho các tiệm ăn kinh doanh bún cá nhé!

Bún cá Châu Đốc làm từ bún gạo khô – nức tiếng miền Tây

Vị ngọt của cá lóc tươi, mùi ngải bún thơm thơm cùng mớ bông điên điển mùa nước nổi , nổi bật hơn cả là sợi bún gạo khô dai, đạt chuẩn ngon đã khiến tô bún cá miền Tây làm say đắm lòng người. Chính vì hương vị đậm đà khó quên ấy, đã làm động lực cho các chủ tiệm ăn ngày càng mở rộng mô hình làm ra những tô bún cá, đem hương vị ấy đến gần với nhiều người tiêu dùng hơn.

Trong đó thành phần không thể thiếu để làm dậy nên hương vị của tô bún cá đó chính là bún khô. Lựa chọn bún khô chuẩn chính là bước quan trọng không thể qua loa, đại khái.

Chọn bún khô ngon để làm nên hương vị hoàn chỉnh

Cách chọn bún khô ngon, an toàn vệ sinh

Bún khô chuẩn khi sợi bún không quá trắng, vì bún được làm từ gạo đến 98% nên có màu ngả đục nhiều hơn trắng tinh. Cọng bún không quá giòn mà hơi dai để khi luộc bún không bị vỡ mà giữ được độ dai vốn có.

Mặc dù là bún khô đã được sấy hay phơi khô dưới ánh nắng mặt trời nhưng cần bảo quản cẩn thận để đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm, tránh nấm mốc, vi khuẩn tích tụ, tiềm ẩn nguy cơ ngộ độc thực phẩm.

Do vậy người tiêu dùng nên chọn sản phẩm bún khô có bao bì đóng gói và có đầy đủ tem mác, quan sát xem sợi bún có bị đổi màu hay xuất hiện những con mọt trước khi mua để đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm.

Bún khô Phương Anh với cơ sở sản xuất được đặt tại làng nghề truyền thống bún khô Bình Định, huyện An Nhơn tự hào mang tới khách hàng sản phẩm bún khô tiêu chuẩn được làm từ gạo 100%,  kiểm định an toàn thực phẩm, với các giấy tờ đủ tiêu chuẩn về bún khô để hợp tác với các đối tác lớn/nhỏ: Giấy phép đăng ký kinh doanh, giấy chứng nhận vệ sinh an toàn thực phẩm, hóa đơn cơ sở,.. từ đó là nguồn sỉ bún khô lớn cho các chuỗi cửa hàng kinh doanh các mặt hàng liên quan đến bún khô.

Quy trình sản xuất bún khô dai ngon,chuẩn hương vị

Với kinh nghiệm dày dặn trong 18 năm làm nghề, với các cách thức khéo léo thủ công kết hợp với máy móc hiện đại, bún khô Phương Anh tự hào mang đến chất lượng sản phẩm bún khô chuẩn dai ngon đáp ứng nhu cầu khách hàng.

>>> Xem chi tiết công đoạn sản xuất của bún khô Phương Anh tại đây!

Cách làm bún cá Châu Đốc đơn giản cho tiệm ăn kinh doanh hay các mẹ nội trợ

Nguyên liệu :

• Cá lăng
• Bún gạo khô
• Nghệ tươi
• Đậu que non
• Hoa điên điển
• Mắm ruốc, quả tắc ,Rau răm , cây sả .

Cách làm:

B1: Cá làm sạch luộc với sả cọng, chín thì để nguội tách xương lấy thịt. Phần sả đầu cây băm nhuyễn.

B2: Thịt cá trộn với sả băm, tỏi băm, xíu đường thốt nốt, xíu mắm. Phi thơm nghệ tươi cho màu vàng tươi cho cá vào xào sơ rồi tắt bếp.

B3: Mắm ruốc nấu sôi trên lửa lớn bằng một ít nước rồi để êm cho lắng xuống, chắt lấy phần nước trong hoà vời nước luộc cá và sả ban đầu rồi nêm nếm vừa ăn.

B4: Đậu que bào mỏng rửa sạch hạt, ngâm nước cho xoắn lại giống rau muống bào.

B5: Bún gạo ngâm 15 phút trong nước ấm. Rồi rửa sạch cắt khúc vừa ăn.

B6: Cuối cùng cho bún vào nồi, nêm nếm lại lần cuối rồi cho cá vào.

Bún khô Phương Anh mong đây là một bài hữu ích đối với bạn!