Bún Xào Trứng Bông – Món Ăn Đơn Giản Cho Bữa Ăn Thanh Đạm

Chỉ mất chưa tới 30 phút là bạn đã có cho mình một bữa ăn đầy dinh dưỡng và vô cùng tiện lợi. Món ăn theo tiêu chí vừa ngon lại vừa đảm bảo sức khỏe. Ở bài viết này, Bún Khô Phương Anh sẽ hướng dẫn cho bạn cách làm bún xào trứng bông siêu đơn giản tại nhà. Cùng tham khảo nhé!

Nguyên liệu làm bún xào trứng bông cho 2-3 người

• Bún gạo khô 0.8mm: 150g
• Trứng gà ta: 3-5 quả
• Tôm: 200g
• Ớt chuông: 1 quả ( màu tùy sở thích)
• Hành tây, tỏi, ngò
• Gia vị: bột nêm, tinh bột bắp, đường, muối, tiêu, nước tương…

Điểm nhấn kích thích khứu giác cho món bún xào trứng bông này là trứng gà ta. Bún khô Phương Anh khuyến khích bạn dùng trứng gà ta thay vì trứng gà công nghiệp. Vì nó giúp món ăn giàu dinh dưỡng hơn và khi chế biến sẽ thơm hơn rất nhiều. Món ăn này sẽ hướng đến tiêu chí “sống sạch, sống khỏe” nên hầu như nguyên liệu hoàn toàn tự nhiên, an toàn. Không sử dụng bột ngọt hay các phụ gia có hại sức khoẻ khác. Mùi vị ngọt thanh, tươi mát đến từ rau củ và thịt tôm sẽ khiến bạn gắp mãi không thôi.

Bên cạnh đó thay vị sử dụng các loại bún thông thường hay bị ôi thiu nếu để cả ngày. Hoặc là các sợi bún khá bở không được ngon thì bạn nên sử dụng bún khô thay thế như bún khô Phương Anh. Ưu điểm của loại bún này là thành phần 100% từ gạo vì vậy rất an toàn và tốt cho cơ thể. Cũng như giúp bạn luôn thưởng thức được những sợi bún tươi ngon chất lượng như mới ra lò bất cứ lúc nào.

Cách chọn mua bún khô Phương Anh chất lượng tại website chính thức: Bún gạo khô Phương Anh 0.8mm đạt chuẩn xuất khẩu

Cách làm bún xào trứng bông

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu món bún xào trứng

• Đầu tiên ta rửa các loại rau củ, trứng gà, tôm qua nước sạch. Sau đó đun nước chờ sôi. Lấy phần bún gạo khô vừa ăn đem ngâm với nước ấm 3-5p
• Tiếp theo, thái sợi các loại rau, củ, hành tây ăn kèm vừa miệng. Lưu ý bỏ hạt của ớt chuông. Băm nhuyễn tỏi.
• Sau cùng, lấy chỉ đen của tôm, lột vỏ và băm nhuyễn để ra chén.

Bước 2: Luộc bún khô

• Bỏ phần nước ngâm bún đi đợi ráo
• Sau khi nước đã sôi thì tiến hành trụng bún khô trong khoảng 5-10s là vừa chuẩn sợi dai ngon.
• Sau đó, để bún nghỉ vài phút cho ráo nước. Tránh làm bún bị nở mất ngon.

Xem thêm: Cách luộc bún khô Phương Anh 0.8mm chuẩn dai ngon 

Bước 3: Làm sốt tôm trứng ăn kèm bún xào

• Đập trứng gà ta đã chuẩn bị ra chén.
• Cho thêm lần lượt ¼ muỗng cafe bột nêm, muối, đường, tiêu.
• Đánh đều hỗn hợp cho đến khi sánh mịn
• Bắt bếp, cho tôm băm nhuyễn vào xào cho tái thì đổ hỗn hợp trứng gà vừa làm. Đảo đều cho 2 nguyên liệu hoà hợp lại với nhau.
• Tắt bếp, cho ra chén để nghỉ.

Bước 4: Tiến hành chế biến bún xào trứng

• Sau khi làm nóng chảo thì cho ít dầu ăn vào đảo đều. Sau đó, cho phần tỏi băm nhuyễn để khử thơm dầu, tạo độ bóng cho sợi bún.
• Cho tất cả các loại rau củ đã thái sợi vào xào trước tầm 1-2p. Sau đó cho phần bún đã ráo nước vào xào chung.
• Pha nước sốt xào bún theo tỉ lệ ¼ muối, bột nêm, tinh bột bắp vào ½ chén nước tương. Tiếp đến cho hỗn hợp vào xào cùng với bún khô.
• Để lửa nhỏ và cho sốt tôm trứng đã sơ chế vào xào chung thêm 2-3p. Tắt bếp và bày thức ăn ra đĩa. Đừng quên trang trí thêm chút ngò vào làm bắt mắt món ăn nhé!

Ngoài ra bạn cũng có thể xem cách cô Huyền – đầu bếp có dày dặn kinh nghiệm, chỉ bạn cách làm món ăn này một cách chi tiết qua video sau:

                               

Thành phẩm món bún xào trứng bông thanh đạm

Món bún xào trứng thơm phức, hấp dẫn ánh nhìn với đầy màu sắc. Nếm thử bạn sẽ cảm nhận được độ mềm dai của bún và thơm của trứng gà ta. Kết hợp với ớt chuông, ngò và hành tây làm món bún thêm phần ngon miệng.

Lời kết

Bên trên là cách làm món bún xào trứng bông cực đơn giản và nhanh gọn. Nó rất thích hợp làm món để ăn sáng cho cả gia đình. Bún Khô Phương Anh chúc các bạn thực hiện món bún xào này thành công ngay lần đầu nhé. 

Nếu đã thành công với món xào, lần tới hãy thử làm món nước nhé. Bạn nghĩ sao về món bún nước lèo Sóc Trăng nhỉ? Hãy để lại ý kiến ở phần bình luận nhé.

Bún phở khô Phương Anh hi vọng bài viết này thật sự hữu ích với bạn.