Ẩm thực vùng miền
Giải Mã Sức Hút Ẩm Thực Đà Lạt
Jan
Du lịch Đà Lạt là một lựa chọn tuyệt vời, thành phố ngàn hoa này ngoài những cảnh đẹp, không khí trong lành thu hút thì còn níu chân du khách quay lại với những nét ẩm thực độc đáo. Có rất nhiều lý do để phải lòng Đà Lạt; một trong những yếu tố nổi bật nhất chính là ẩm thực Đà Lạt ngon – bổ – rẻ khó cưỡng lại.
Mục Lục
Ẩm thực Đà Lạt – Bánh ướt lòng gà
Từ khá lâu, bánh ướt lòng gà trở thành món ăn mang thương hiệu Đà Lạt. Với sự sáng tạo của người dân Đà Lạt, sự kết hợp của bánh ướt và lòng gà lại trở nên hợp lý hơn bao giờ hết. Vị dẻo mềm của bánh ướt cùng thịt gà thơm ngon, kèm thêm nước mắm pha, rau thơm, giá hành khiến người ăn phải gật gù, tấm tắc khen ngon. Đây là món ăn Đà Lạt đặc sắc mà bạn nhất định phải thử ít nhất một lần trong đời.
Tuy không phải là nóng hổi vừa thổi vừa ăn, nhưng đổi khẩu vị món không nóng giữa trời lạnh buổi sớm cũng đáng để thử. Bánh ướt trắng đục, mềm dai không còn xa lạ với chúng ta, nhưng nó không ăn kèm với chả lụa, nem chua, nem nướng, chả quế,…như thông thường mà lại ăn cùng lòng gà, thịt gà. Một con gà được mổ xẻ thành nhiều phần để chúng ta lựa chọn: xương ức, đùi, lòng gà, và đặc biệt là trứng non nữa. Thêm nước mắm làm, không quá mặn, thêm ớt với những ai ăn được cay.
Bạn có thể thưởng thức món ăn này trên đường Tăng Bạt Hổ, gần chợ Đà Lạt. Quán ăn này lúc nào cũng tấp nập khách, thường bán từ 14h đến 18h, giá khoảng 35.000 đồng một suất. Ngoài ra bạn cũng có thể đến quán trong hẻm Trương Công Định, đường Thông Thiên Học và Bùi Thị Xuân.
Ẩm thực Đà Lạt – Lẩu gà lá é
Lẩu gà lá é không phải xuất xứ Đà Lạt. Tuy nhiên, bạn nhất định phải một lần thưởng thức món ăn này tại đây bạn mới cảm nhận được hết độ ngon của nó. Lá é khi ăn sống có vị chua và chát; nhưng khi nấu chín cùng thịt gà thì lại tạo ra vị chua thanh thanh, hơi the gần giống như mùi sả.
Nước dùng lẩu ở đây có vị thơm, cay nồng của ớt, rất hợp với không khí lạnh đặc trưng của Đà Lạt. Còn gà là gà ta, ăn chắc, ngọt thịt nên ăn rất đã. Vị ngọt của gà tươi kết hợp với nước dùng cay dịu và lá é ngon và hợp thời tiết lạnh vô cùng.
Một địa điểm bán lẩu gà lá é nổi tiếng ở Đà Lạt, luôn được du khách lựa chọn mỗi khi muốn ăn: Lẩu gà lá é Tao Ngộ đường 3 tháng 4, cách hồ Xuân Hương khoảng 2km. Giá chỉ dao động từ 20.000-100.000 đồng một người.
Ẩm thực Đà Lạt – Kem bơ
Trời càng lạnh, ăn kem càng thích. Tín đồ nghiện đồ ngọt không thể bỏ qua kem bơ Đà Lạt ngon “quên lối về”. Kem bơ đặc biệt vì được chế biến từ loại bơ sáp béo bùi, thơm nồng hòa cùng sữa đặc ngọt lịm. Bơ ở đây không pha nhiều đá như ở những nơi khác nên rất ngon.
Kem bơ Đà lạt vốn nổi tiếng, ai đến đây hầu như không muốn bỏ lỡ món ngon này, và đặc biệt chỉ ăn ở Đà Lạt mới thấy ngon. Một địa điểm bán kem bơ nổi tiếng ở Đà Lạt, luôn được giới trẻ săn lùng mỗi khi đến: Kem bơ Thanh Thảo, số 76 Nguyễn Văn Trỗi. Giá một ly kem chỉ dao động từ 20.000-30.000 đồng.
Ẩm thực Đà Lạt – Bánh mì xíu mại
Bánh mì xíu mại còn có tên gọi là bánh mì chấm hay bánh mì chảo. Cùng là bánh mì xíu mại, nhưng tại Đà Lạt, thực khách cảm nhận rất rõ rằng xíu mại ngon đặc biệt hơn so với những địa phương khác. Xíu mại được làm từ thịt nạc xay nhuyễn, có độ dai vừa đủ, nước dùng được chế biến từ xương heo ninh nhừ nên có vị ngọt thanh, không béo ngậy.
Trời se se lạnh mà được ăn bánh mì xíu mại là hết sẩy. Chén xíu mại tuy nhỏ mà có võ nha, ăn kèm bánh mì nóng hổi giòn rụm. Còn nước chấm xíu mại lại vừa thơm lừng vừa đậm đà. Bánh mì xíu mại khi kết hợp thêm ly sữa đậu nành hoặc hũ yaourt phô mai mát lạnh. Chúng sẽ khiến bạn ngất xỉu ngay vì sự tuyệt đỉnh của hai hương vị hòa quyện.
Bạn có thể lựa chọn tiệm bánh mì chấm xíu mại Hoàng Diệu – 26 Hoàng Diệu hay quán bánh mì chấm xíu mại – 26 Phạm Nhật Duật để thưởng thức tuyệt đỉnh ẩm thực Đà Lạt này nhé. Đừng tự nhận là “thực thần” nếu bạn chưa ăn qua món đặc sản Đà Lạt này nha.
Ẩm thực Đà Lạt – Bún bò huế/ phở bò
Hãy tưởng tượng, dưới nhiệt độ khoảng 16-17 độ. Mà bạn được thưởng thức một tô bún hoặc một tô phở nóng bốc khói thì còn gì bằng. Dường như khi ăn bún bò Huế, phở bò ở Đà Lạt, hương vị cay nồng, mặn mà của món ăn được tăng thêm bội phần. Dân địa phương thường chọn bún bò Huế hay phở bò làm món ăn sáng để xua tan cái lạnh nơi đây và nạp đủ năng lượng cho ngày mới. Bún bò Huế và phở bò dù ăn ở tiệm hay quán vỉa hè đều rất ngon. Và không chênh lệch nhiều về giá cả. Tuy nhiên, hiện nay thì bạn vẫn nên hỏi giá trước khi gọi món nhé.
Tùy theo khẩu vị và sở thích của mỗi người mà có thể chọn điểm đến cho cái bụng của mình. Nhưng dù có ăn gì, thì cũng phải đúng nơi ngon, để được thưởng thức món “đúng chuẩn” ẩm thực Đà Lạt nhé. Quán phở được người dân bản địa giới thiệu nhiều nhất là Phở Hiếu, 23 Tăng Bạt Hổ : Quán phở rất nổi tiếng và đặc biệt ngay gần trung tâm thành phố Đà Lạt. Điểm khó của quán này là hơi nhỏ. Ăn một lúc chắc tầm được 30 người và quán sát đường để xe hơi bất tiện. Nhưng bù lại vị rất ngon và khác lạ. Giá cũng vô cùng hợp lý chỉ từ 30.000-45.000 đồng.
Ăn vặt tại chợ đêm Đà Lạt
Nằm ở trung tâm thành phố, chợ đêm Đà Lạt từ lâu là địa điểm vui chơi, mua sắm nổi tiếng. Nơi đây sẽ khiến bạn ăn đến no bụng mà không thấy chán. Tại đây có đầy đủ các món ăn để phục vụ cho đam mê của các tín đồ ăn uống.
Bánh tráng nướng
Nhắc tới đặc sản Đà Lạt chắc hẳn ai cũng nghĩ tới món bánh tráng nướng đầu tiên, bởi vì sự đơn giản, tiện lợi mà ngon không kém. Bánh tráng nướng Đà Lạt còn được mệnh danh là chiếc bánh pizza Việt mang hương vị đậm đà của ẩm thực Đà Lạt nói riêng và Việt Nam nói chung. Cũng chính vì thế Bánh tráng nướng Đà Lạt đã có mặt ở khắp nơi trong mọi ngóc ngách của thành phố này.
Sữa đậu nành
Sữa đậu nành Đà Lạt là một trong những món được khách du lịch yêu thích nhất mỗi khi đến với xứ sở sương mù. Đà Lạt – Thành phố được mẹ thiên nhiên ưu ái trao tặng cho một khí hậu se lạnh. Và vô cùng trong lành mà hiếm nơi nào tại Việt Nam này có được. Sữa đậu thì có đậu nành, đậu xanh, đậu phộng… ngoài ra còn có sữa mè. Và một thứ mà chắc là mỗi thực khách cũng không nên bỏ qua. Đó là các loại bánh ăn kèm với sữa. Một chiếc bánh sukem hay một vài loại bánh ngọt khác. Kết hợp với vị sữa nóng thơm thơm dịu ngọt. Bạn có thể dễ dàng tìm thấy các gánh sữa đậu nành nóng trên các con phố hoặc chợ đêm.
Tại đây có đầy đủ các món ăn để phục vụ cho đam mê của các tín đồ ăn uống. Bạn có thể tìm thấy từ các món nướng như xiên nướng, đậu hủ nóng. Cho đến các món giải khát như sinh tố, yaourt trái cây hay dâu tây lắc…
“Sương sương” một vài món ngon của ẩm thực Đà Lạt đã khiến bạn phát cuồng chưa nào? Hãy xách balo lên và đến với Đà Lạt để cùng thưởng thức hàng vạn món ngon nhé! Thưởng thức lấy sức xong còn phải đi giải cứu Diễm My nữa đó hehe.
Bún phở khô Phương Anh hi vọng bài viết này thật sự hữu ích với bạn.
