Món Ăn Ngon
Bún xào chay -Món ăn chay đơn giản, đầy dinh dưỡng không nên bỏ qua
Feb
Ăn chay hiện nay không còn gói gọn trong các tín đồ Phật tử nữa mà nó ngày càng phổ biến ở các gia đình. Bởi chế độ ăn chay làm cho con người ta tịnh tâm hơn, có nhiều sức khỏe hơn. Một trong những món chay đơn giản, dễ làm nhưng lại đầy đủ chất dinh dưỡng có thể dùng cho tất cả các bữa ăn trong ngày chính là bún xào chay. Hôm nay hãy cùng Bún khô phương Anh học cách làm món ăn chay siêu đơn giản này nhé.
Mục Lục
Món ăn chay bổ dưỡng bún xào chay
Món ăn chay này được chế biến chủ yếu từ các loại rau củ như cải thìa, nấm đùi gà, cà rốt kết hợp với tàu hủ ki, tàu hủ chiên và nguyên liệu không thể thiếu là bún khô Phương Anh. Sợi bún khô sau khi trụng qua nước sôi sẽ có độ mềm và dai ngon tự nhiên hòa quyện cùng vị ngọt của rau củ và sự béo giòn của tàu hủ tạo nên vị ngon khó cưỡng.
Nguyên liệu chuẩn bị cho món bún xào chay
|
 |
Có thể bạn quan tâm:
- Món chay ngon, giá tốt, dễ làm tại nhà với nguyên liệu là bún khô
- Hai món điểm tâm làm từ bún khô nhanh cho bữa sáng bận rộn
Cách làm món bún xào chay bổ dưỡng
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Cải thìa sau khi mua về đem chẻ làm đôi hoặc làm 3 ra sau cho vừa. Sau đó đem rửa sạch và ngâm qua nước muối pha loãng khoảng 15 phút. Vớt ra rửa sạch lại với nước lạnh và để ráo.
- Bún khô Phương Anh sau khi mua về bạn nấu nước sôi lên và trụng bún lại cho bún nở ra thành những sợi dai ngon tự nhiên. Đồng thời nhớ cho một ít dầu vào bún và trộn đều sau khi trụng để sợi bún không bị dính vào nhau
- Phần tàu hũ thì đem chiên lại cho vàng giòn và an toàn hơn. Sau đó cắt ra thành từng miếng vừa ăn. Còn tàu hủ ky thì đem ngâm với nước và sau đó cũng cắt thành từng miếng vừa ăn.
- Cà rốt gọt sạch vỏ, đem đi rửa và cắt sợi. Nấm đùi gà thì đem ngâm với nước muối pha loãng sau đó rửa sạch và xé sợi.
- Tỏi, ớt thì băm nhỏ.
Bước đầu sơ chế nguyên liệu cho món bún xào chay khá đơn giản và nhanh chóng, chỉ cần 15 phút là xong hết rồi.
Bước 2: Tiến hành xào rau củ và trộn bún
- Bắt chảo lên bếp, cho dầu ăn vào, cho tiếp hành, tỏi băm và phi vàng thơm. Sau đó cho cà rốt và nấm đùi gà vào xào săn lại. Tiếp đến cho cải thìa vào xào cùng đến khi nguyên liệu chín vàng và cho tàu hủ ky vào đó.
- Sau khi các nguyên liệu đã gần chín tới chúng ta tiến hành nêm nếm gia vị vừa ăn như nước tương, bột ngọt, đường, hạt nêm và trộn đều cho thấm. Khi tất cả đã thấm vị và chín tới thì chúng ta tắt bếp. Cho phần bún lúc nãy đã chuẩn bị vào trộn chung và có thể cho thêm một ít dầu mè để món ăn chay được thơm ngon hơn.
Bước 3: Cách làm nước tương ăn bún
Để món ăn chay đơn giản này được ngon hơn thì không thể thiếu nước chấm được. Công thức pha nước chấm rất dễ làm 6 muỗng canh nước tương, 4 muỗng canh nước dừa, 2 muỗng đường, ít bột ngọt đem đun sôi cho sánh lại. Nếu không có nước dừa bạn cũng có thể thay thế bằng nước lọc cũng rất ngon nha. Khi nước chấm nguội bớt thì cho thêm phần tỏi, ớt băm vào cho có màu sách và cay cay, ngon ngon.
Như vậy là món xào chay đơn giản đã được hoàn thành rồi. Một món ăn chay bổ dưỡng cung cấp năng lượng cho ngày mới sẽ khiến bạn tràn đầy sức sống hơn.
Bún phở khô Phương Anh hi vọng bài viết này thật sự hữu ích với bạn.
