MÓN ĂN CHẾ BIẾN TỪ BÚN KHÔ PHỔ BIẾN

Bún khô với việc được tối đa hóa về mặt dinh dưỡng cùng với đó là sự tiện lợi trong cách chế biến và bảo quản từ đó đã trở thành món ăn được ưa chuộng trong mỗi gia đình. Với những bước làm đơn giản ta sẽ tạo ra ra các món ăn từ bún khô thật ngon và giàu chất dinh dưỡng thích hợp cho cả người ăn mặn và ăn chay.

Bước sơ chế đơn giản để giúp bún khô vẫn giữ trọn hương vị thơm ngon

Nhìn sơ ta tưởng chừng như đây là bước đơn giản nhất trong quá trình chế biến, nhưng các chị em nội trợ phải hết sức chú trọng để làm sao sau khi luộc vừa giữ được hương vị thơm ngon vừa không mất đi quá nhiều dưỡng chất có trong bún.

Xem bài viết về cách luộc bún khô chuẩn dai ngon

Cùng với đó sau khi sơ chế chúng ta nên sử dụng ngay để tránh bún bị khô khiến sợi bún không còn dai ngon như lúc ban đầu.

Các món ăn chế biến từ bún khô cho người ăn mặn.

1. Bún khô nấu giò heo hẳn là một món ăn chế biến từ bún khô phổ biến trong mỗi gia đình Việt

 

Nguyên liệu nấu bún giò heo từ bún khô cho 4-5 người ăn

– Giò heo, sườn

– Cà chua

–  Giá, hành lá, ớt sừng, bắp chuối

– Chanh, hành khô

– Gia vị: giấm, mắm tôm, nước mắm, muối, bột ngọt,…

>>> Xem chi tiết cách làm tại đây !

2. Bún gạo khô nấu lòng gà

 Nguyên liệu làm bún lòng gà từ bún khô:

– Lòng gà

– Hành ngò

– Cà chua

– Gia vị :nước mắm , mì chính , hạt nêm,…

Cách làm :

– Lòng gà bóp muối rồi rửa sạch, cắt vừa ăn. Xào sơ với hành khô cho chút nước mắm để lòng gà được thấm hơn

– Sơ chế bún gạo đã được giới thiệu ở trên

– Cà chua thái lát mỏng xào với hành khô cho mềm rồi cho nước vào, nước sôi cho lòng đã xào vào và nêm lại gia vị cho vừa ăn, để lửa nhỏ sôi 5 phút thì cho bún gạo vào. Nước sôi lại 1 phút thì tắt bếp múc ra tô, rắc hành ngò lên và thưởng thức.

3. Bún gạo khô xào thập cẩm

Với những buổi sáng khiến bản thân phải cảm thấy băn khoăn nên ăn gì thì bún gạo xào thập cẩm là một trong những lựa chọn đơn giản và hợp lí nhất trong các món ăn được chế biến từ bún khô mà bạn nên lựa chọn.

Nguyên liệu:

• Tôm
• Trứng gà
• Đậu hủ chiên
• Cà rốt 
• Hành tây
• Rau cải ngọt 
• Bắp cải trắng
• Hành ngò
• Hạt nêm, dầu hào, muối, tiêu.

Cách làm:

• Sơ chế nguyên liệu: các loại rau củ rửa sạch với nước muối loãng. Bắp cải và cà rốt thái sợi, hành tây thái múi cau. Tôm bóc vỏ rửa sạch, đậu hũ chiên rửa sạch cắt miếng dài. 
• Trứng gà đánh tan cùng một ít muối và hạt tiêu, chiên vàng đều 2 mặt rồi thái sợi.
• Cho thêm dầu vào chảo, phi thơm tỏi băm rồi cho tôm và đậu hũ vào xào săn. Trút ra đĩa.
• Thêm dầu ăn và phi thơm tỏi, cho cải thìa, bắp cải và cà rốt vào xào chung.
• Sau đó thêm hành tây, tôm, đậu hũ và chút dầu hào vào, xào cho thấm.
• Cho món ăn ra đĩa, rắc chút tiêu và thêm vài nhánh ngò rí lên trên là xong. Ăn kèm với tương ớt hoặc nước tương kèm ớt thái khoanh.

Các món chế biến từ bún khô cho người ăn chay

1. Bún gạo khô xào chay

Trong ẩm thực có rất nhiều món ăn chay được chế biến từ bún khô. Hẳn bún gạo xào chay là một trong những món ăn làm từ bún gạo phổ biến nhất cho người ăn chay.

 

Nguyên liệu làm bún xào chay từ bún khô:

– Ớt chuông 

– Đậu cô ve

– Đậu hủ

– Nấm

– Bắp non

– Gia vị nêm cho các món chay

Cách làm:

– Phi thơm hành tím với dầu ăn, cho đậu cô ve và bắp non

– Nấm xào lửa lớn, thêm đậu hũ lát chiên và ớt chuông đảo đều, nêm 1 chút dầu hào, hạt nêm.

– Làm nước tương tỏi ớt thêm đường khuấy hơi sệt. Cho bún vào trộn đều với phần nhân vừa xào v à nước tương.

2. Bún gạo thập cẩm chay

Nguyên liệu:

– 1 cây chả chay

– Nấm rơm

– Đậu bi

– Cà rốt

– Bắp  non

– Su su

– Hành ngò

– Gia vị nêm cho các món chay

Cách làm:

– Cho rau củ vào nồi nước hầm: lần lượt bắp, cà rốt, su su. 

– Cho ít dầu, phi thơm , xào nấm nêm ít gia vị, rồi cho qua nồi nước dùng, cho đậu hủ vào. 

– Nêm nếm lại vừa khẩu vị

Hãy chuẩn bị cho mình một bữa sáng hoàn hảo để nạp năng lượng cho cả ngày,thật đơn giản để có một ăn ngon phải không mọi người!