Cách Làm Bún Măng Vịt Đơn Giản – Món Ăn Lạ Miệng Cho Ngày Cuối Tuần

Bún măng vịt được biết đến là một món ăn với sự kết hợp độc đáo của những miếng thịt vịt mềm ngọt với sự chua dịu của măng mang đến cho người ăn một cảm giác ngon thổn thức. Đặc biệt hơi nữa trong cái thời tiết mà được thưởng thức một tô bún măng vịt thì còn gì bằng. Vậy còn chần chờ gì nữa mà không cùng Bún khô Phương Anh học cách làm bún măng vịt ngay thôi nào.

 Nguyên liệu cần nấu bún măng vịt

• 1 con vịt làm sẵn
• 2 gói Bún khô Phương Anh
• 200g tiết vịt
• 500g măng tươi
• 2 củ gừng
• 1 củ tỏi khô
• 1 củ hành khô
• 3 cây hành lá
• 1 quả chanh
• Gia vị

Cách nấu bún măng vịt

Bước 1: Sơ chế liệu để nấu bún măng vịt

• Bạn có thể mua vịt làm sẵn ở chợ, hoặc mua vịt nguyên con về làm ở nhà, rửa sạch với nước muối pha loãng, dùng nửa củ gừng chà xát lên mình vịt hoặc một chút rượu trắng để khử mùi hôi. Sau đó bạn tiến hành rửa lại một lần nữa bằng nước lạnh.
• Một nửa củ gừng còn lại bạn gọt vỏ, rửa sạch và băm nhỏ. Hành và tỏi khô bóc vỏ, băm nhuyễn.
• Măng tươi rửa sạch, thái sợi dài 5-7 cm. Đặt một nồi nước lên bếp, cho một chút muối vào đun sôi rồi cho măng vào luộc khoảng 30 phút để măng ngon hơn và không bị đắng. Sau đó bạn vớt măng ra, xả qua nước lạnh vài lần, để ráo.
• Huyết vịt luộc chín rồi chặt miếng vừa ăn.

Bước 2: Nấu thịt vịt và nước dùng- Giai đoạn chính trong cách làm bún măng vịt

• Đun sôi một nồi nước khác, sau đó cho vịt vào luộc cùng 1 củ gừng, 2 củ hành tím và 1 thìa cà phê muối. Sau khi nước sôi vặn lửa nhỏ rồi cho vịt vào nấu từ từ rồi bắc nồi lên, trong quá trình luộc thường hớt sạch bọt và dầu vịt để nước phở được trong và ngọt.
• Sau khi thịt vịt chín, nên chần qua nước đá để da vịt không bị thâm đen. Sau đó chặt vịt thành từng miếng vừa ăn.

• Cho dầu vào chảo, phi thơm hành tỏi băm cho thơm rồi trút măng tươi vào xào, nêm 1 thìa nước mắm, 1 thìa muối, 1 thìa hạt nêm rồi trộn đều. Khi măng đã thấm gia vị, cho vào nồi nước dùng vịt lúc nảy, cho thêm hành là vào và nêm lại lần cuối cho gia vị vừa ăn.

Bước 3: Bí quyết luộc bún khô Phương Anh ăn kèm với bún măng vịt

Cho bún khô ngâm nước khoảng 5 phút trước khi luộc. Điều này sẽ giúp bùn mền nhành hơn khi luộc cũng như sẽ dai ngon hơn rất nhiều. Sau khi ngâm thì cho bún luộc qua nước sôi khoảng 3 phút để sợi bún vừa chính tới. Tiếp đó chúng ta vớt bún ra và xả với nước lạnh để sợi bún được dai và không bị bở nhé.

Bước 4: Bí quyết pha nước chấm bún măng vịt

Bún khô Phương Anh sẽ chia sẽ cho bạn công thức pha nước chấm siêu ngon đặc biệt với gừng giã nhuyễn, 1 thìa ớt băm, 3 thìa cà phê nước mắm, 2 thìa cà phê đường, khuấy đều, nêm vừa ăn.

Điều cuối cùng trong các giai đoạn của cách làm bún măng vịt là bạn chỉ cần bày trì một ít bún vào bát, một ít thịt vịt, một ít măng, một ít hành phi, một ít rau và chan nước dùng vào là có thể thưởng thức ngày một tô bún măng thịt vịt nóng hỏi, thơm ngon nức mũi rồi.

Bún phở khô Phương Anh hi vọng bài viết này thật sự hữu ích với bạn.