Món Ăn Ngon
Cách Làm Bún Nước Tương Chay Với Đậu Hũ Đơn Giản Tại Nhà
Jan
Bún nước tương là món ăn quen thuộc đối với mọi gia đình. Tuy nhiên là sau để làm được bún nước tươi thơm ngon, hấp dẫn thì không phải đơn giản. Vì vậy Bún phở khô Phương Anh sẽ chia sẻ cho bạn bí quyết cách làm bún nước tương đậu hũ chuẩn vị để có thể chiêu đãi cả nhà nhé!
Mục Lục
Nguyên liệu làm bún nước tương
|
|
Cách làm bún nước tương chay đậu hũ
Sơ chế nguyên liệu
- Bước đầu tiên trong việc làm món bún nước tương chính là chúng ta phải làm sách các loại nguyên liệu trước để đảm bảo sự an toàn và chất lượng cho món ăn.
- Đậu hũ chúng ta sẽ ngâm muối pha loãng khoảng 5 phút và rửa lại với nước sạch rồi rồi để ráo. Sau đó cắt đậu hũ thành miếng vừa ăn với độ dày khoảng 2 cm.
- Nhặt lá rau sống loại bỏ những lá hư và bị sâu rồi đem ngâm với nước muối trong 5 phút và rửa lại sạch với nước, đem ra để ráo.
- Dưa leo bạn có thể gọt bỏ vỏ hoặc không tùy vào sở thích của gia đình và sau đó cũng đem ngâm muối, rửa sạch và để ráo. Sau đó thái sợi nhuyễn dưa leo để một lát ăn kèm với món bún nước tương chay.
Rang đậu phộng
Cho chảo lên bếp sau đó cho một ít muối vào rang cho nóng rồi đổ đậu phộng vào rang cùng với lửa nhỏ. Chú ý trong lúc rang nên đảo đậu phộng liên tục để đậu chín đều và tránh tình trạng đậu bị cháy. Rang khoảng 10 phút đến khi thấy đậu có mùi thơm, lớp vở chuyển sang màu nâu và dùng tay có thể gỡ được lớp vỏ đậu thì tắt bếp, cho ra bát. Sau khi đậu nguội thì chúng ta bóc vỏ đậu và giá sơ.
Chiên đậu hũ
Tiếp theo để thực hiện cách làm bún nước tương chúng ta sẽ đến giai đoạn chiên đậu hũ. Đầu tiên hãy bắc chảo lên bếp, cho dầu ăn vào canh sau cho ngập khoảng 1/2 miếng đậu. Sau đó đợi dầu sôi thì mình cho đậu hủ vào chiên đến khi vàng giòn thì lấy ra. Nó là trong lúc chiên nên trở đều hai mặt đậu hũ để cả hai mặt đều được chín vàng nhé. Sau đó vớt đậu ra để ráo dầu.
Luộc Bún khô Phương Anh
Cho bún khô ngâm nước khoảng 5 phút trước khi luộc. Điều này sẽ giúp bùn mền nhành hơn khi luộc cũng như sẽ dai ngon hơn rất nhiều. Sau khi ngâm thì cho bún luộc qua nước sôi khoảng 3 phút để sợi bún vừa chính tới. Tiếp đó cúng ta vớt bún ra và xả với nước lạnh để sợi bún được dai và không bị bở nhé.
Pha nước tương
Vậy là gần như món bún nước tương chay với đậu hũ của chúng ta sắp hoàn thành rồi bây giờ chỉ còn công đoạn pha nước tương thôi. Bây giờ, Bún khô Phương Anh sẽ chia sẻ cho bạn cách pha nước tương sau cho chuẩn vị nhất. Công thức chính là 8 tương + 1 đường + đậu phộng giã nhỏ và ớt băm. Công thức đơn giản nhưng chất lượng thì rất tuyệt vời đấy.
Thành phẩm món bún nước tương
Để thưởng thức được một món bún nước tương vừa ngon vừa đẹp mắt thì bạn cần cho một lớp bún vào tô, rồi cho tiếp rau sống, dưa leo, đậu hũ và chan nước tương lên và trộn đều là có thể thưởng thức rồi đó.
Sau những công đoạn vất vả trong cách làm bún nước tương thì giờ đây bạn có thể thưởng thức thành quả do mình làm ra. Đậu hũ giòn rụm, vị béo ngậy ăn cùng với nước tương mặn ngọt vừa phải rất hợp. Bún nước tương ăn kèm với rau sống, dưa leo nên không hề bị ngấy.
Bún nước tương là món ăn thanh đạm nhưng vẫn đầy đủ chất dinh dưỡng với thời gian thực hiện rất ngắn, công thức chế biến thì đơn giản. Vì vậy nó rất thích hợp cho các bạn sử dụng làm món ăn sáng bắt đầu ngày mới. Vừa đơn giản lại vừa vừa ngon thế này thì còn chần chừ gì mà không vào bếp trổ tài ngay.
Bún phở khô Phương Anh hi vọng bài viết này thật sự hữu ích với bạn.
