Cách Nấu Phở Gà Ngon – Ăn Là Ghiền

Phở là một món ăn truyền thống không chỉ ở Việt Nam mà còn vang xa khắp thế giới. Nó là loại món ăn kết tinh của nhiều loại gia vị được kết hợp hài hòa với nhau. Nếu bạn đã quá “ngán” món phở bò, vậy tại sao không thử phở gà nhỉ? Liệu cách nấu phở gà có khác gì phở bò hay không? Cùng bunkhophuonganh theo dõi bài viết dưới đây nhé.

Nguyên liệu để nấu phở gà (cho 3-5 người)

• Gà ta (hoặc gà công nghiệp): 1-1,5kg (nguyên con)
• Bánh phở tươi: 500gr
• Giá đỗ: 200gr
• Hành tây: 2 củ
• Sả: 2-3 tép
• Gừng: 1 củ
• Gia vị thuốc Bắc để nấu phở
• Rau gia vị: hành lá, ngò, ớt chanh
• Rau ăn kèm: húng quế, ngò gai, rau muống bào, chuối bào…
• Gia vị: đường phèn, nước mắm, muối, hạt nêm…

Cách nấu phở gà

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

• Gà sau khi mua về rửa sạch với nước muối. Kiểm tra làm sạch lông còn sót lại.
• Rửa hành tây, gừng, các loại rau ăn kèm qua nước muối. Để ráo.
• Hành tây cắt đôi, sả cắt khúc, đập dập. Gừng đập dập. Hành cắt khúc, ớt, chanh cắt nhỏ.

Bước 2: Nấu nước dùng phở gà

• Gà sau khi được làm sạch thì đem đi luộc. Đậy kín nắp. Nêm tí hạt nêm và muối vào cho thịt gà ngon hơn.
• Sau khi gà chín thì vớt ra. Xé gà thành từng miếng vừa ăn. Cho phần xương gà vào lại nồi nước tiếp tục ninh cho ngọt nước.
• Lần lượt cho hành tây, sả, gừng vào ninh cùng. Bỏ gói gia vị thuốc Bắc để nấu phở gà vào. Cho một ít đường phèn, muối, hạt nêm để nước dùng đậm vị. 
• Lưu ý vớt bọt thường xuyên để nước được trong nhé. Đây là cách nấu phở gà siêu đơn giản và tiết kiệm thời gian lắm đó.

Bước 3: Trụng sơ sợi phở

• Phở mua về bạn vẫn nên trụng sơ qua nước sôi để đảm bảo vệ sinh, cũng như phở được dai mềm hơn nhé.
• Bình thường trụng phở, bạn nên đợi nước đã sôi hãy cho vào. Trụng từ 1-2 phút là hợp lý. Tránh trụng lâu quá sợi phở bị nát nhé.

Bước 4: Trình bày món phở gà

• Cho phần bánh phở vừa ăn vào tô.
• Xếp các loại rau ăn kèm lên phía trên. Nếu bạn không biết ăn rau sống thì hãy trụng sơ nó trước nhé.
• Cho phần thịt gà để lên phía trên cùng.
• Sau cùng, bạn múc nước dùng thơm phức vào ngập tô. Để thêm vài lát ớt nếu bạn biết ăn cay cho tăng thêm màu sắc.

Cảm nhận về cách nấu phở gà 

Món phở gà mang một vị ngon đặc trưng chẳng hề thua kém phở bò. Sợi phở dai ngon, nước dùng ngọt thanh, béo béo còn thịt gà thì mềm vừa phải. Ăn kèm với nước tương ớt cùng tí chanh là xuất sắc nhất. Cách nấu phở gà này đã tinh giản một số bước truyền thống khác. Để có một tô phở đúng chuẩn thì bấy nhiêu là chưa đủ. Tuy nhiên nó vẫn có thể đảm bảo được hương vị thơm ngon cơ bản của món phở gà.

Trên đây là cách nấu phở gà mà bunkhophuonganh muốn chia sẻ đến bạn. Chúc bạn thực hiện thành công nhé!

Bún phở khô Phương Anh hi vọng bài viết này thật sự hữu ích với bạn.