Cách Pha Mắm Tôm Siêu Ngon Đơn Giản Tại Nhà

Việt Nam là thiên đường của các loại mắm: mắm cá linh, mắm ruốc, mắm cá lóc,… Và có lẽ, loại mắm được nhiều người yêu thích chính là mắm tôm. Nó được dùng phổ biến nhất trong món bún đậu mắm tôm. Một loại gia vị truyền thống của người Việt Nam. Vậy cách pha mắm tôm để ăn món bún đậu có đơn giản không? Cùng bunkhophuonganh theo dõi nội dung bài viết bên dưới nhé!

Cách chọn mắm tôm chuẩn ngon

Thông thường khi chọn mua các loại mắm, chúng ta sẽ có 3 tiêu chí để chọn lựa:

• Màu sắc: loại mắm tôm đạt chuẩn sẽ có một màu tím tự nhiên. Nó sẽ không thể hiện quá rõ thành màu đỏ hay màu đen. Nếu là màu đen sậm, có thể là mắm đã bị hỏng. Còn nếu là màu sách tím đỏ hơi tươi thì mắm đó có chứa phẩm màu.
• Độ sánh: mắm tôm chuẩn sẽ không quá đặc hay quá lỏng. Tức là khi cầm hũ mắm, bạn xoay đều nó vẫn có độ sệt vừa phải. 
• Nếm thử: mỗi loại mắm sẽ có một hương vị đặc trưng riêng. Khi nếm mắm tôm, bạn không cảm thấy bị đắng hay gắt đầu lưỡi là ổn.

Cách pha mắm tôm để ăn bún đậu (phần của 1 người)

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu

• Mắm tôm: 2,5 muỗng
• Tắc: 2-3 trái
•  Ớt: 1-3 trái. Tùy khả năng ăn cay của mỗi người
• Đường cát trắng: 2-3 muỗng
• Hành tím
• Dụng cụ khác: chén (bát), muỗng, đũa, chảo…

Bước 2: Sơ chế nguyên liệu

• Rửa sạch trái tắc, ớt, hành tím. Sau đó lột vỏ và cắt lát hành tím.
• Cắt nhỏ ớt ra để riêng cái chén. Trái tắc cắt bỏ phần đầu

Bước 3: Phi hành tím

• Làm nóng chảo trên bếp, cho dầu vào
• Đợi khi dầu bắt đầu sôi thì cho phần hành tím đã chuẩn bị
• Nhanh tay đảo đều hành tím thường xuyên. Cẩn thận bị cháy đen.
• Thấy phần hành tím chuẩn bị ngả sang vàng thì tắt bếp trước là vừa.
• Lọc bỏ dầu, để nguội

Bước 4: Cách pha mắm tôm rất đơn giản

• Cho phần mắm tôm vừa đủ ăn vào chén.
• Vắt nước cốt tắc cùng phần ớt cắt nhỏ bỏ vào. Gia giảm cho vừa với sở thích ăn cay hay ăn chua nhé
• Tiếp đến. cho phần đường đã chuẩn bị vào. Tuy theo sở thích ăn ngọt hay không mà gia giảm.
• Đánh đảo đều hỗn hợp cho tới khi nổi bọt trắng (bông ra). Theo kinh nghiệm của mình là đánh càng bông thì mắm tôm sẽ càng ngon đây nha.
• Vậy là bạn đã có một chén mắm tôm chua cay có đủ, siêu ngon rồi đấy.

Cách loại bỏ mùi hôi khi pha mắm tôm

Sẽ có người thích mùi hương đặc trưng của mắm tôm, tuy nhiên cũng có người không thích. Để làm giảm bớt mùi hôi khó chịu ấy thì bunkhophuonganh mách bạn vài mẹo nhỏ dưới đây:

• Chưng mắm trước: bạn hãy làm cách này trước khi pha mắm tôm. Vừa đảm bảo được vệ sinh thực phẩm vừa giảm mùi hôi đáng kể. Tuy nhiên sẽ mất thời gian của bạn
• Cho thêm ít rượu trắng: một cách đơn giản khử mùi hôi từ mắm tôm chính là đây. Chỉ một muỗng nhỏ rượu trắng sẽ giải quyết được tất cả. Khi đánh bông mắm tôm cùng rượu trắng, sẽ cho ra một hỗn hợp sánh mịn, đẹp mắt hơn.
• Đun một ít dầu ăn vào: cách này đơn giản hơn. Sau khi bạn pha xong hỗn hợp mắm tôm. Đổ một ít dầu ăn nóng vào sẽ giảm mùi hôi đi đáng kể. Chén mắm tôm cũng trở nên bóng bẩy hơn.

Trên đây là cách pha mắm tôm để ăn bún đậu mà bunkhophuonganh muốn chia sẻ với bạn. Chúc bạn thành công nhé!

Bún phở khô Phương Anh mong đây là bài viết hữu ích cho bạn!