CÁCH NẤU PHỞ KHÔ GIA LAI TẠI NHÀ, NGON NHƯ Ở TIỆM

Phở là một nét ẩm thực đặc trưng không thể thiếu đối với mỗi con người Việt Nam. Trong đó, tại vùng núi cao Tây Nguyên, phở được người dân nơi đây sử dụng để chế biến thành món phở khô Gia Lai. Nếu đã có dịp ghé qua nơi đây thưởng thức một lần, chắc hẳn bạn sẽ khó có thể nào quên được hương vị hấp dẫn, tuyệt vời của món ăn này. Chính vì thế mà có những người xa quê hương hay những thực khách luôn lưu luyến mùi vị của nó, mong muốn tìm được cách nấu phở khô Gia Lai tại nhà mà vẫn ngon như ở tiệm. Vậy những người có đam mê với ẩm thực và yêu những món ăn ngon giống như bún khô Phương Anh thì đừng bỏ qua cách nấu món phở khô Gia Lai đơn giản tại nhà mà ngon hấp dẫn nhé!

Nguyên liệu cần chuẩn bị để nấu phở khô Gia Lai đúng chuẩn

 

Để chuẩn bị cho quy trình nấu phở khô Gia Lai tại nhà, bạn cần đảm bảo được các nguyên liệu như sau:

• Bánh phở khô: 500g. 
• Thịt nạc heo xay nhuyễn, thịt bò thái lát mỏng: mỗi thứ 200g. 
• Xương gà, xương bò: Để ninh xương nấu nước dùng.
• Rau thơm: Rau xà lách, mùi, húng quế, giá đỗ, hành ngò tươi. 
• Các gia vị: Củ hành khô, hạt nêm, tương đen, tương đỏ, ớt, hạt tiêu, bột ngọt, xì dầu, tỏi, dầu ăn.

Bí quyết nấu phở khô Gia Lai tại nhà, ngon như ở tiệm

1. Sơ chế các nguyên liệu trước khi thực hiện món ăn

Cách nấu món phở khô Gia Lai cực kỳ đơn giản tại nhà mà lại ngon như ở tiệm sẽ được tóm gọn trong các bước dưới đây nhé:

• Rửa sạch rau, bỏ đi phần héo úa, nát và sâu, rửa rau khoảng 3 – 4 nước. Ngâm rau trong nước muối khoảng 10 phút để loại sạch đất cát, rồi rửa sạch lại bằng nước sạch.

• Hành khô phi vàng để ra chén.
• Xương gà và bò thì chặt nhỏ, rửa sạch. Sau đó đem trần qua nước sôi để khử mùi hôi rồi rửa lại bằng nước sạch.
• Cho phần xương trên vào nồi, nêm gia vị và xào trên bếp cho săn lại. Cho thêm nước vào nồi, ninh trong 2 – 3 tiếng và để lửa nhỏ. Hớt bọt liên tục để nước dùng được trong và thơm. Nếu nhà bạn có nồi áp suất thì chỉ tốn trong khoảng 30-60 phút, giúp tiết kiệm thời gian hơn. Trong lúc ninh xương,  nêm thêm muối và bột ngọt cho vừa ăn, không thêm các gia vị khác. 

• Thịt bò rửa sạch, cho một ít nước mắm, đường, hạt nêm, dầu ăn, tiêu, tỏi băm vào trộn đều. Ướp khoảng 10 – 15 phút, nên ướp nhạt để dễ ăn và giữ nguyên vị ngọt của thịt bò khi ăn.

• Phi hành thơm, rồi cho thịt nạc heo đã được xay nhuyễn vào xào chín, nêm nếm gia vị vừa ăn.

2. Trình bày và hoàn thiện cách nấu món phở khô Gia Lai hấp dẫn

Chúng ta cần chuẩn bị 2 tô: 

• Tô thứ nhất: trụng phở khô và giá đỗ qua nước sôi rồi cho vào tô. Bỏ thêm hành ngò, thịt heo vào tô bánh phở. Trụng bánh phở phải có độ dai, không nát. Để người dùng có thể trộn với xì dầu, tương ớt cho vừa khẩu vị khi ăn.

>>>> Xem thêm bài viết: Bí quyết luộc phở khô siêu dễ, siêu ngon như phở tươi.

• Tô thứ hai: Lấy thịt bò đã ướp ở trên trụng qua nước dùng. Cho thêm hành ngò, rau thơm, sau đó chan nước dùng vào tô.

Cuối cùng, bạn chỉ cần bày 2 tô lên bàn và thưởng thức thành quả của mình sau khi hoàn thành cách nấu món phở khô Gia Lai tại nhà rồi.

Khi ăn bạn có thể dùng kèm với xà lách, rau mùi, ớt, chanh, tương đen, tương đỏ để tăng thêm hương vị hấp dẫn nhé.

Như vậy là bạn đã có thêm một công thức nấu ăn ngon cho cả gia đình rồi, thật đơn giản phải không nào? Bạn có thể tìm mua các sản phẩm bún khô và phở khô thì có tham khảo sản phẩm của cơ sở chúng tôi tại đây. Chúc bạn thành công!