Tỏi Đen Ngâm Rượu – Quà Tặng Của Thiên Nhiên

Tỏi đen ngâm rượu có công dụng tốt trong việc hỗ trợ điều trị bệnh và bảo vệ sức khỏe. Tuy nhiên vẫn còn nhiều người chưa hiểu rõ về công dụng cũng như cách chế biến loại rượu này. Ở bài viết dưới đây, bunkhophuonganh sẽ bật mí cho các bạn biết nhé.

Xem thêm: Giới thiệu chung về tỏi đen

Đôi nét về tỏi đen

Nhiều nhà khoa học trên khắp thế giới đã chứng minh tỏi đen rất tốt cho sức khỏe. Trong nó có thành phần iốt và tinh dầu. Trong đó, thành phần chủ yếu là Allicin và chất Phitoncid có công dụng kháng khuẩn, kháng virus và kháng ký sinh trùng.Tỏi đen còn giúp giảm cholesterol trong máu giúp cho tuần hoàn máu từ tim được thông suốt. Từ đó làm hạn chế tình trạng tăng huyết áp đột ngột. Không những thế, nó còn là trợ thủ đắc lực cho hệ tiêu hóa.

Tỏi đen có gì đặc biệt hơn tỏi thường? 

Bởi vì tỏi đen được làm ra từ tỏi tươi lên men. Có rất nhiều loại tỏi như: tỏi tím, tỏi lý sơn, tỏi tía, tỏi sứ, tỏi cô đơn. Cho nên tỏi đen cũng sẽ có những loại tương tự như vậy. Nhưng đặc biệt có hàm lượng dinh dưỡng cao và tác dụng chữa bệnh tốt là tỏi đen cô đơn. Tỏi đen có vị ngọt tựa như các loại trái cây, chỉ cần bóc lớp vỏ ngoài là có thể ăn được. Tỏi đen có thể cất giữ dễ dàng và bảo quản trong thời gian dài.

Xem thêm: Các loại tỏi có ở nước ta 

Những lợi ích của tỏi đen ngâm rượu

Thực tế, chế phẩm rượu tỏi là loại sản phẩm được nhiều gia đình sử dụng hàng ngày bởi nó có tác dụng tốt với sức khỏe. Nó là một trong những bài thuốc chữa bệnh theo dân gian quen thuộc trong nhiều gia đình. Vậy khi sử dụng tỏi đen không phải tỏi tươi để ngâm rượu có điều gì khác biệt và công dụng của chúng như thế nào? Cùng tìm hiểu qua một vài tác dụng dưới đây.

1/ Tỏi đen ngâm rượu chống lão hoá rất tốt

Theo nghiên cứu khoa học đã chỉ ra rằng tác dụng của tỏi đen ngâm rượu có khả năng làm chậm lão hóa và kéo dài tuổi thọ. Bởi trong rượu tỏi có hoạt chất có thể bảo vệ hồng cầu không bị oxy hóa,  kìm hãm sự phát triển của các phần tử tự do trong quá trình oxy hóa để các phần tử này không có khả năng phát triển kéo theo quá trình lão hóa. Việc sử dụng rượu tỏi hàng ngày sẽ giúp phục hồi sức khỏe, làm trẻ hóa.

2/ Cải thiện bệnh tiểu đường, máu nhiễm mỡ nhờ rượu ngâm tỏi đen

Máu nhiễm mỡ, tiểu đường… là nỗi ám ảnh của nhiều người. Tỏi đen được làm nguyên liệu dược phẩm. Việc sử dụng rượu tỏi đen sẽ giúp ngăn ngừa và hỗ trợ điều trị tình trạng này. Trong chế phẩm tỏi đen ngâm rượu có các chất giúp giảm sự hấp thu cholesterol LDL xấu. Từ đó giúp giảm tình trạng máu nhiễm mỡ béo phì, đồng thời giúp ổn định huyết áp. Nhiều bệnh nhân cảm thấy tình trạng sức khỏe được cải thiện đáng kể sau một thời gian sử dụng.

3/ Bảo vệ tim mạch

Trong rượu tỏi đen có chứa ajoene – là hoạt chất có vai trò giúp ngăn ngừa nghẽn mạch do cơ chế làm giảm nồng độ fibrinogen ở máu. Bên cạnh đó, chất prostaglandin l2 sẽ ức chế sự kết tập tiểu cầu cũng như giãn mạch vành. Khi sử dụng rượu tỏi sẽ giúp ngăn ngừa cơ thể khỏi bị nghẽn mạch, nhồi máu cơ tim hay đột quỵ. Chính vì vậy mà nhiều người đã khẳng định rằng sản phẩm này có tác dụng bảo vệ tim mạch.

4/ Tỏi đen ngâm rượu hỗ trợ chữa các bệnh về đường hô hấp

Được coi là thần dược chữa bách bệnh, tỏi đen không chỉ có tác dụng trong các bệnh về xương khớp, tim mạch mà còn có khả năng chữa các bệnh về đường hô hấp. Tác dụng của tỏi đen ngâm rượu có công dụng về các bệnh như viêm họng, viêm phế quản. Mỗi ngày sử dụng 2 lần mỗi sáng khi thức dậy và tối trước khi đi ngủ. Điều này để đảm bảo rằng đường hô hấp của bạn luôn được khỏe mạnh.

Xem thêm: Tỏi đen – “Thần dược” nhưng nên cẩn thận khi sử dụng

Hướng dẫn cách làm tỏi đen ngâm rượu

Rượu thuốc hay các loại rượu ngâm từ xưa đã được nền y học phương đông chứng nhận. Rượu ngâm thảo dược được đưa vào danh sách các bài thuốc chữa bệnh hữu hiệu nhất từ trước đến nay. Bên cạnh đó, Cách ngâm rượu tỏi đen không quá phức tạp, mọi người có thể ngâm tại nhà. Nó vừa có các công dụng chữa bệnh của tỏi đen lại vừa chữa các bệnh về hệ tiêu hóa.

1/ Hướng dẫn chọn tỏi ngâm rượu phù hợp

Tỏi có rất nhiều loại, tuy nhiên được chia làm 2 loại chính là tỏi chùm và tỏi đơn. Loại tỏi tốt nhất nên ngâm rượu là Tỏi đen cô đơn. Để chọn tỏi ngâm rượu, các bạn nên chọn những củ tỏi chắc khỏe không bị mối mọt, sâu đục. Nên mua loại tỏi đen tại nhà cung cấp uy tín. Người ta thường chọn củ tỏi tốt để làm tỏi đen nên các bạn có thể yên tâm.  

Lưu ý: 

• Cách ngâm rượu tỏi cô đơn và tỏi chùm đều giống nhau cả. Tất cả các loại tỏi này đều có thể ngâm rượu được. Cho nên nếu chưa có điều kiện ngâm rượu tỏi đen cô đơn. Các bạn có thể áp dụng cách ngâm sau cho các loại tỏi bình thường vẫn hiệu quả nhé.
• Tùy vào mục đích sử dụng mà chúng ta ngâm với số lượng ít hay nhiều. Thông dụng nhất là ngâm 1kg tỏi với 1,5 – 2 lít rượu.

2/ Chọn bình ngâm đúng chuẩn

Hiện nay trên thị trường có bán khá nhiều loại bình ngâm rượu. Tuy nhiên để đảm bảo chất lượng và cách ngâm rượu tỏi đen hiệu quả nhất. Các bạn nên sử dụng loại bình ngâm rượu bằng gốm sứ hoặc bình ngâm thủy tinh. Nếu muốn ngâm rượu tỏi lâu dài thì nên chọn bình ngâm rượu gốm sứ. Dùng chum sành ngâm rượu có tác dụng giảm thiểu lượng độc tố có trong rượu.

3/ Chọn loại rượu phù hợp để làm

Cách ngâm rượu tỏi đen hiệu quả nhất, chúng ta nên chọn loại rượu nếp, rượu gạo từ 40 – 45 độ. Nên chọn mua rượu tại nơi cung cấp uy tín, có kinh nghiệm làm rượu nhiều năm để tránh mua lầm rượu giả, rượu pha cồn.

4/ Các bước tiến hành 

• Tỏi đen đem đi phơi ở chỗ khô ráo có ánh nắng nhẹ (phơi khoảng 5 nắng). Sau đó đem tỏi đi bóc vỏ.
• Tráng tỏi đen đã bóc vỏ với rượu (cùng loại với rượu ngâm). Lưu ý: Ở bước này nếu ngâm rượu tỏi thái lát thì không cần tráng qua rượu. Các bạn cũng có thể giã nát tỏi hoặc đập dập để ngâm nhanh hơn.

• Đem tỏi đen sao với lửa nhỏ khoảng 4 – 5 phút (lưu ý đảo đều tay không để tỏi bị cháy).
• Cho tỏi đen vào bình ngâm rượu. Đổ rượu vào từ từ đến gần đầy chum (không đổ đầy).
• Đậy nắp chum thật kín. Để ngâm từ 2 – 3 tháng là có thể sử dụng được.

Hướng dẫn sử dụng cách dùng tỏi đen ngâm rượu

• Rượu tỏi đen nên được dùng điều độ khoảng từ 1 – 2 lần/ ngày, và mỗi lần chỉ nên dùng khoảng từ 1 – 2 chén nhỏ. Rượu dùng tốt nhất là sau khi ăn vì đây là thời gian giúp hấp thụ tốt nhất các dưỡng chất.
• Người bị bệnh về dạ dày thì không nên dùng sản phẩm này. Người bị nhiễm trùng và phụ nữ mang thai cũng cần lưu ý, nên tham khảo ý kiến bác sĩ trước khi uống.

Một số lưu ý khi làm tỏi đen ngâm rượu

• Mỗi ngày hoặc cách ngày các bạn lắc bình rượu ngâm một lần.
• Màu sắc rượu có thể là vàng nhạt đến vàng đậm, màu xanh nhẹ. Tùy loại tỏi ngâm rượu và thời gian ngâm.
• Bảo quản bình ngâm rượu tỏi trong điều kiện thường. Không để bình ngâm rượu ở nơi quá nóng (gần bếp). Cũng không để bình rượu ngâm trong phòng có sử dụng điều hoà.

Hy vọng bài viết này, bunkhophuonganh đã mang đến cho bạn thông tin hữu ích về tỏi đen ngâm rượu. Nhằm giúp bạn hiểu rõ hơn trong về công dụng cũng như cách làm ra chế phẩm này tốt nhất. Chúc bạn sức khoẻ và thực hành thành công.

Bún phở khô Phương Anh mong đây là bài viết hữu ích cho bạn!