Giải mã sức hút từ ẩm thực Sài Gòn

ẩm thực sài gòn

Sài Gòn nằm ở vị trí giao thoa giữa miền Bắc, miền Trung, miền Đông Nam Bộ, miền Tây Nam Bộ và liên tục cập nhật các văn hóa ẩm thực của các nước trên thế giới. Ở đây, bạn có thể tìm thấy mọi món ăn nhưng vẫn mang một phong cách đặc trưng của ẩm thực Sài Gòn. Hãy cùng Bún khô Phương Anh khám phá nét đặc trưng độc đáo, mới lạ và trẻ trung tại thành phố mang tên Bác này nhé. 

Mục Lục

Sự phong phú và đa dạng trong ẩm thực Sài Gòn

Ăn mọi lúc mọi nơi

Trong tâm thức của mỗi người dân sống và làm việc tại Sài Gòn thì đây là một thành phố không ngủ. Không khó để bạn tìm được một quán ăn ở Sài Gòn khi các hàng quán mở cửa 24/24 và mọc lên như nấm ở các nẻo đường. Bất kể bạn ra đường khung giờ nào thì cũng đầy ắp người hoạt động.

Đặc biệt ở Sài Gòn bạn có thể dễ dàng đặt đồ ăn qua các app giao đồ ăn rất nhanh chóng và cũng bất kể ngày giờ, đều sẽ có người giao hàng cho bạn. Đây có lẽ là đặc quyền riêng của người dân Sài Gòn khiến cho ai đã ở đây rồi nếu đi thì sẽ thấy nhung nhớ. 

Ẩm thực Sài Gòn từ xưa đến nay

  • Sài Gòn xưa 

ẩm thực sài gòn
Ẩm thực Sài Gòn hồi đó cũng đã rất nhộn nhịp

Sự phát triển của Sài Gòn là điều mà không ai có thể phủ nhận tuy nhiên Sài Gòn không hề mất đi nét văn hóa truyền thống của mình. Sài Gòn xưa luôn hiện lên trong mắt bao người với các món ăn quen thuộc và dân dã.

Có lẽ món ăn quen thuộc nhất đối với người dân Sài Gòn chính là món hủ tiếu gõ. Vị thanh mát, đậm đà, pha trộn cùng nhiều loại nguyên liệu đã gắn liền hủ tiếu gõ với con người Sài Gòn suốt bao năm tháng lịch sử. Đời sống ngày càng hiện đại hơn đi nữa thì những chiếc xe hủ tiếu đơn sơ bốc khói nghi ngút ở vỉa hè, lề đường đã trở thành đặc trưng của người Sài Gòn.
Không chỉ riêng hủ tiếu mà các món như phở Tàu bay, gánh hàng rong, xe mực nướng, phá lấu, mía ghim, trà đá vỉa hè.. đều là hình ảnh gắn liền với con người Sài Gòn.

  • Sài Gòn ngày nay 

ẩm thực sài gòn
Thời gian có đổi thay thì không khí ở Sài Gòn vẫn luôn nhộn nhịp như vậy

Sài Gòn hào nhoáng và hiện đại đã được thay thế thành cái tên mang tên Bác – thành phố Hồ Chí Minh. Nhưng văn hóa ẩm thực của con người nơi đây vẫn được mọi du khách cả trong và ngoài nước quen gọi là ẩm thực Sài Gòn.
Bên cạnh nền văn hóa ẩm thực xưa vẫn còn lưu giữ, thì với những hội nhập và phát triển của nhịp sống hiện đại, các món ăn đã có sự mở rộng không ngừng.

Các món ăn hè phố năng động như bánh tráng trộn, bánh tráng nướng, gỏi, ốc… trở nên phổ biến. Hay các con đường tổng hợp các món ăn vặt như chợ Hồ Thị Kỷ tập hợp nhiều món ăn như trà nữa, há cảo, tokbokki, bún thịt nướng, xôi gà, bún bò, mì quảng từ các địa phương và quốc gia khác cùng với những biến tấu độc đáo đã tạo nên một ẩm thực Sài Gòn vô cùng đồ sộ

3 món ăn nổi tiếng đặc trưng của ẩm thực Sài Gòn

Bánh mì 

Bánh mì Sài Gòn cũng đa dạng như nền văn hóa ẩm thực nơi đây. Bạn có thể nhìn thấy bánh mì dưới đa dạng các hình thức như pate, xíu mại, thịt nguội, thịt nướng, chả lụa, dăm bông, bì, ốp la… Bánh mì Sài Gòn đặc biệt bởi sự sáng tạo, gia vị nêm nếm vừa miệng khiến người ta ăn một lần là nhớ mãi. 

bánh mì sài gòn
Bạn có thể thử hàng chục loại nhân khác nhau khi đến với Sài Gòn

Xem ngay top 10 tiệm bánh mì nổi tiếng Sài Gòn ngay tại đây 

Cơm tấm 

Cơm tấm được làm từ những hạt gạo bị vỡ ăn kèm với miếng sườn lớn được tẩm ướp đầy đủ gia vị ăn kèm cà chua và dưa leo. Cơm tấm còn được người dân Sài Gòn biến tấu với nhiều nguyên liệu khác như trứng ốp la, bì, xúc xích… 

Mình nhớ những ngày mình mới vào Sài Gòn, chưa biết ăn uống ở đâu thì dễ nhất cứ ghé vào một quán cơm tấm mà mình thấy trên đường, chắc chắn ngon. Hội tụ đầy đủ màu sặc, hương thơm và vị – cay, ngọt, chua, mặn, cơm tấm chắc chắn là món ăn bạn không thể bỏ qua khi đến Sài Gòn. 

ẩm thực sài gòn
Cơm tấm ở đâu cũng sẽ đều đầy đủ màu sắc và hấp dẫn như vậy đó

Xem ngay top 8 tiệm cơm tấm ngon Sài Gòn ngay tại đây

Bánh tráng trộn 

Sẽ thật là tiếc nếu như đến Sài Gòn mà không ăn bánh tráng trộn. Miêu tả như thế nào để đầy đủ cái vị của bánh tráng trộn nhỉ? Cái dai dai của bánh tráng, chua chua của xoài, béo béo của cái trứng cút, đậm vị bò khô, rau răm cùng với vị cay nồng của muối tôm.. Tất cả tạo nên một hương vị “gây nghiện” khó cưỡng. Đặc biệt bánh tráng trộn cũng được biến tấu thành nhiều kiểu như: bánh tráng chấm, bánh tráng cuộn, bánh tráng dầu hành,..

Bánh Tráng Trộn Ngon Ở Sài Gòn
Bánh Tráng Trộn Ngon Ở Sài Gòn 

Tham khảo những quán bánh tráng trộn nổi tiếng Sài Gòn ngay tại đây nhé

Các món ăn khác

Các món ăn nói trên chỉ đại diện rất nhỏ cho sự đa dạng của nền ẩm thực Sài Gòn. Ngoài ra bạn có thể thưởng thức các món như bò bía, gỏi cuốn, bột chiên, hủ tiếu, cơm gà xối mỡ… khi đến Sài Gòn. Có thể xem thêm các con đường ẩm thực như đường Cô Giang, khu sủi cảo Hà Tôn Quyền, chợ Hồ Thị Kỷ, hẻm Cao Thắng để có thể trải nghiệm thêm nhiều món ăn ngon nhé. 

Xem thêm các bài viết khác về ẩm thực vùng miền ngay tại đây! 


Bún phở khô Phương Anh mong đây là bài viết hữu ích cho bạn! 

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *