Khám Phá 10 Món Đặc Sản Ẩm Thực Hải Phòng Ngon Nức Lòng

Không phải tự nhiên mà Hải Phòng được mệnh danh là “đất ăn chơi”. Đến với thành phố hoa phượng đỏ, du khách không chỉ được chiêm ngưỡng những cảnh đẹp mỹ lệ mà còn được lạc vào thiên đường ẩm thực Hải Phòng với vô vàn món ăn độc đáo. 

Ẩm thực Hải Phòng – bánh đa cua

Nhắc đến đặc sản Hải Phòng đầu tiên phải kể đến chính là món bánh đa cua huyền thoại. Không chỉ thu hút khách du lịch mà ngay cả người dân địa phương cũng rất hay ăn. Bạn có thể tìm thấy món này ở bất cứ đâu trên đường phố Hải Phòng với các nguyên liệu đặc trưng như bánh đa đỏ, bề bề, tôm, thịt cua, chả lá lốt, chả cá,…

Sợi bánh đa đỏ dày có độ dai nhất định. Nước dùng đặc quánh gạnh cua, nhân ăn kèm rất đa dạng. Khi ăn ta cảm nhận được vị ngọt của nước, thanh thanh của cà chua cùng nhân thịt thơm ngon. Nếu du lịch Hải Phòng mà bỏ qua món ăn độc nhất này thì quả là đáng tiếc.

Ẩm thực Hải Phòng – nem Cua Bể 

Món tủ của nhiều tín đồ ăn uống đây rồi. Đặc sản Hải Phòng chính là nem cua bể chứ đâu. Ai chưa từng du lịch Hải Phòng chắc chắn cũng biết đến em nó luôn. Thịt cua để làm nem cua bể phải là từ cua tươi đánh bắt ở vùng biển Đồ Sơn, Cát Hải, hoặc ở Bạch Long Vĩ – những nơi có nguồn hải sản phong phú và tươi ngon. Kết hợp với các nguyên liệu như thịt heo, cà rốt, mộc nhĩ, giá,…. tạo nên hương vị tươi ngon hấp dẫn.

Khác với kiểu cuốn nem dài truyền thống ở miền Nam hay của người Hà Nội, nem cua bể Hải Phòng được gói vuông, nên còn được gọi là nem vuông. Khi ăn, người ta kèm với bún và rau sống, nước chấm có vị chua cay ngọt. Vị ngọt của thịt cua bể, giòn của vỏ bánh đa cuốn rán vừa chín tới, thêm chút đậm đà của mắm chấm… làm hài lòng ngay cả những người khó tính nhất.

Ẩm thực Hải Phòng – sủi dìn và chè vừng

Sủi dìn là món ăn bắt nguồn từ Trung Hoa, có hình dáng và hương vị gần giống như bánh trôi nước nhưng vị cay nồng hơn. Bát chè thơm nồng nóng hổi, dậy vị gừng, thêm mùi thơm của lạc rang, dừa nạo. Phần nhân cũng giống với bánh trôi tàu ở Hà Nội, nhân vừng đen, đậu xanh ngọt bùi. Món ăn giản dị nhưng khiến bao người xao xuyến.

Món ăn là sự kết hợp hoàn hảo giữa hương vị cay, ngọt, bùi, đem lại cho người ăn nhiều cung bậc cảm xúc.

Ẩm thực Hải Phòng – bánh đúc tàu

Một món ăn Hải Phòng vô cùng mộc mạc khác chính là bánh đúc tàu. Bánh đúc ở đây vô cùng đặc biệt. Bánh màu hạt điều bắt mắt thường ăn cùng với tôm thịt, đu đủ rán, nước mắm giấm. Bánh đúc tàu đầy đủ 4 vị chua cay mặn ngọt, càng ăn càng ghiền, dù ăn no nhưng vẫn thòm thèm muốn ăn thêm bát nữa.

Ẩm thực Hải Phòng – bún cá cay

Món bún cá cay là đặc sản Hải Phòng “gây bão” biết bao thực thần. Cá được rán lên và tẩm ướp rất vừa miệng. Chả cá lại vừa mềm, vừa dai dai, không bị xốp. Nước dùng chua thanh, đậm đà, vị cay nhè nhẹ.

Ẩm thực Hải Phòng – giá bể xào

Với người dân xứ cảng, giá bể từ lâu đã là một hải sản quen thuộc nhưng với nhiều người thì đây là một món ăn khá mới lạ. Giá bể có hình dạng khá giống con trai, to bằng ngón tay cái, nhưng chân lại dài như giá đỗ nên được đặt tên là giá biển. Thịt của giá bể có vị ngọt và rất ngon, dễ chế biến.

Vào tiết trời mùa đông, giá bể chính là món ăn được người Hải Phòng “say lịm”. 

Ẩm thực Hải Phòng – chả chìa Hạ Lũng

Chả chìa Hạ Lũng có nguồn gốc xuất phát từ một làng nghề làm giò chả lâu đời. Chả chìa Hạ Lũng có hình dáng khá giống như nem lụi của miền Trung nhưng cách chế biến và nguyên liệu lại hoàn toàn khác. Chả được làm từ thịt lợn, mỡ phần và mực một nắng của Cát Bà, cuốn quanh thanh mía tạo hương vị đậm đà. 

Ẩm thực Hải Phòng – cháo cay

Cháo cay Hải Phòng không phải là món ăn có nguyên liệu quá đặc biệt. Nhưng cách chế biến và vị cay của món cháo này đã để lại ấn tượng khó quên với thực khách. 

Cháo được nấu bằng gạo xay nhuyễn mịn, nấu cùng nước hầm xương và ăn cùng với thịt trai xào hoặc thịt lươn,,… Tuy nhiên điều làm nên hương vị của món ăn này chính là phần ớt bột rắc lên trên kích thích vị cay nồng. Nếu bạn không ăn được cay có thể bỏ qua hoặc cho một ít để có mùi vị nhé.

Một bát cháo cay với thịt lươn, ruốc và quẩy nóng giòn

Ẩm thực Hải Phòng – bánh cuốn ruốc

Bánh cuốn ở đây đặc biệt ở chỗ ngoài lớp nhân thịt, mộc nhỉ, hành phi thông thường thì khi bánh chín sẽ rắc thêm bột ruốc lên phía trên. Chính vì sự độc lạ này mà món ăn ngon, đậm đà hơn nhiều so với bánh cuốn truyền thống. Hơn nữa, nước mắm ở đây luôn nóng hổi, được ninh từ xương nên vị ngọt rất lạ, lại thơm.

Ẩm thực Hải Phòng – chè dừa dầm

Dừa dầm Hải Phòng không chỉ là đặc sản Hải Phòng, mà nó còn gây sốt ở nhiều nơi bởi vị ngọt thanh mát và béo ngậy của nước cốt dừa. Nguyên liệu chính của món này khá dễ tìm như cùi dừa nạo sợi, thạch rau câu dừa,… Nhưng để tạo nên hương vị chính gốc ở Hải Phòng thì chỉ có thể thưởng thức tại đây bạn mới có thể cảm nhận được. 

Ngoài ra, ẩm thực Hải Phòng còn vô số món ngon mời gọi như gỏi cá thanh mát, nem thính lạ vị… Những món ăn Hải Phòng đều hội tụ đủ hương vị ngọt ngào lẫn mạnh mẽ, mềm mại mà không thiếu phần cay tê quyết liệt, cũng như cốt cách và cá tính nổi bật của người dân đất Cảng.

Bún phở khô Phương Anh hi vọng bài viết này thật sự hữu ích với bạn.