Món Ăn Ngon
TỰ LÀM BÚN KHÔ TẠI NHÀ
Nov
Trong nền ẩm thực Việt Nam, bún được biết đến như món ăn độc đáo và lạ lẫm trong mắt của du khách nước ngoài. Chính vì thế, bất kì người khách nào đến Việt Nam cũng đều ưu ái dành chút ít thời gian đến thưởng thức món ăn này. Và cũng không hiếm những người tìm tòi học hỏi cách làm bún. Và bún khô lại là lựa chọn chiếm đại đa số. Nắm bắt được sở thích của khách hàng, Bún khô Phương Anh xin dành tặng bạn công thức tự làm bún khô tại nhà với các bước cực đơn giản.
Mục Lục
NGUYÊN LIỆU MÀ BẠN CẦN CHUẨN BỊ
Nguyên liệu làm bún khô tại nhà cần có:
Bột năng hoặc bột bắp ( có vai trò hỗ trợ làm tăng độ dai cho bún khô, tăng thêm độ trong giúp làm trắng sợi bún hơn)
Dầu ăn, muối ( muối nhiều sẽ ức chế quá trình hoạt động của vi sinh vật, nguyên nhân làm hư hỏng bún).
Dung cụ cần thiết như nồi, dụng cụ tạo sợi bún, vá vớt bún, sào tre ( nếu có),…
HƯỚNG DẪN TỰ LÀM BÚN KHÔ TẠI NHÀ
Để làm bún khô tại nhà, bạn sẽ trải qua từng bước sau đây:
Bước 1: Đầu tiên, cho bột gạo với bột năng vào dụng cụ đựng , cho nước lạnh vào hỗn hợp bột. Trộn cho bột sệt lại. Sau đó lấy màng bọc thực phẩm bịt miệng dung cụ đựng lại bỏ ngăn mát tủ lạnh và ủ bột.
Bước 2: Cho bột đó vào chảo để lửa liu riu rồi đảo đều tay cho bột đặc lại thì nhắc xuống khỏi bếp, tiếp tục khuấy đều.
Bước 3: Lúc này, cho tiếp bột gạo còn lại vào nhào bột. Nhào thật mịn, cho xíu dầu ăn vô nhào chung nữa cho bột đỡ dính.
Bước 4: Bắt nồi nước sôi, bỏ bột đã nhào vào trong dụng cụ tạo sợi bún, ép cho bột chảy thành sợi bún rơi xuống nồi. Sợi bún chín sẽ nổi lên trên. Dùng vá vợt hết bún (hoặc trút bún ra rổ nhỏ) rồi cho vô chén nước lạnh rửa lại đến khi nước hết đục là được.
Bước 5: Trải bún ra sào tre vào phơi bún dưới ánh nắng mặt trời.
Bước 6: Cất trữ bún khô cho hũ hoặc bì đựng để bảo quản bún khô được sử dụng lâu dài.
Một số lưu ý
– Nên chọn những loại bột gạo nguyên chất, không nên sử dụng hàn the, chất bảo quản, cũng như chất tẩy trắng.
– Khi đun sôi nước luộc bún, bạn nên sử dụng một chiếc nồi to để có đủ diện tích cho bún.
– Hãy điều chỉnh kích thước phù hợp với sở thích của bạn.
– Nên ủ bún theo thời gian thích hợp.
– Để tránh gãy bún, bạn hãy luộc bún với thời gian vừa đủ.
– Phơi bún dưới trời nắng giòn để sợi bún được khô đều.
– Nếu trời ẩm vì mưa, hãy sử dụng máy sấy bún.
Bún khô Phương Anh chúc bạn sẽ thành công với công thức tự làm bún khô tại nhà trên nhé.
Xem thêm
TÌM MUA BÚN KHÔ Ở ĐÂU ĐỂ CÓ GIÁ SỈ VÀ CHẤT LƯỢNG, UY TÍN?
