Ẩm thực Pháp với phong cách tinh tế và sang trọng

Ẩm thực Pháp là cái nôi của Ẩm thực châu Âu. Với phong cách ẩm thực tinh tế, sang trọng và vô cùng kiêu sa từ cách chế biến cho đến bày trí và cách thưởng thức. Hãy cùng Bún khô Phương Anh tìm hiểu về nền văn hóa ẩm thực độc đáo này ngay thôi nào.

Sơ lược về nền văn hóa ẩm thực Pháp

Ẩm thực Pháp đã trải qua một giai đoạn khá dài để hình thành, phát triển và đạt đến trình độ hoàn mỹ như ngày hôm nay. Điều đặc biệt trong các món ăn của Pháp chính là nguồn nguyên liệu thượng hạng và cách chế biến điêu luyện. Những loại nguyên liệu đắt đỏ như gan ngỗng, thịt cừu kết hợp với cách chế biến công phu và sự tinh tế trong cách bày trí tạo nên một món ăn thật sự hoàn hảo, thật sự quý tộc. Với các món ăn cao cấp như trong ẩm thực nước Pháp khi thưởng thức phải uống kèm một ít rượu vang mới gọi là trọn vị và đẳng cấp.

Ngoài ra, người Pháp rất chú trọng đến cách bày trí món ăn. Nó thật sự rất cầu kỳ. Mỗi đồ vật trên bàn đều có một vị trí và quy cách sắp xếp riêng. Đĩa ăn sẽ cách mép bàn 1-2cm. Dao, muỗng, nĩa đặt theo thứ từ ngoài vào trong. Các loại ly cũng được sắp theo thứ tự cỡ ly từ lớn đến bé. Đồng thời cách thưởng thức món ăn Pháp cũng là một nghệ thuật

Bánh mì – món ăn nổi tiếng ở Pháp

Nhắc đến bánh mì người ta sẽ nghĩ ngay đến Pháp. Đây là một món ăn vô cùng nổi tiếng và được xem như một món ăn chính tại đây. Những chiếc bánh mì cao cấp nóng hổi mới ra lò kế hợp cùng bơ sữa tạo nên một mùi ngọt dịu dàng làm bạn nhớ mãi không quên.

Bánh Macaron

Một điều khá bất ngờ là bánh Macaron có xuất xứ từ Ý nhưng lại rất được yêu thích trong nền văn hóa ẩm thực của nước Pháp. Đây là một loại bánh ngọt thường được dùng trong tiệc trà ở châu Âu. Người Pháp hay dành tặng nhau những chiếc bánh Macaron với mong muốn tặng cho nhau những điều ngọt ngào và hạnh phúc nhất. Ngày nay thì nó phổ biến trên phạm vi toàn cầu.

Có thể bạn quan tâm:

• Ẩm thực Trung Quốc – Nét độc đáo của nền văn hóa Trung Hoa
• Ẩm thực Hà Nội 36 phố phường “Ăn là ghiền, Xa là nhớ”

Escargot (ốc sên nướng)- món ăn nổi tiếng trong ẩm thực Pháp 

Ốc sên là món ăn truyền thống và rất nổi tiếng trong nền ẩm thực nước Pháp. Trung bình ở Pháp mỗi năm tiêu thụ khoảng 300 ngàn tấn ốc sên tươi, một con số rất khủng. Điều này đã phản ảnh lên được sự yêu thích món của người dân Pháp dành cho món ốc sên là nhiều như nào. Món ăn này được người Pháp sử dụng chủ yếu để phục vụ trước trên bàn ăn trong những dịp lễ hội đặc biệt.

Giống như phong cách chế biến cầu kỳ trong ẩm thực Pháp thì việc chế biến ốc sên cũng cầu kỳ không kém. Rất nhiều loại gia vị thơm ngon như rau thơm, rau quế, hành, hẹ, tỏi, hạt óc chó, hạt quả thông, tiêu, tỏi băm nhỏ kết hợp cùng thịt ốc tạo nên một mùi vị tròn đầy, đậm vị. Khiến người ăn ngon đến mê mẩn.

Món Choucroute nổi tiếng của vùng Alsace

Alsace là vùng có nền ẩm thực nổi tiếng ở Pháp trong đó có thể kể đến món Choucroute. Nguyên liệu để chế biến món này chính là bắp cải và sau đó tiến hành lên men. Ăn kèm với thịt cá và rượu vang ở vùng Alsace thì trên cả tuyệt vời.

Món gan ngỗng trứ danh trong ẩm thực Pháp

Những chú ngỗng thượng hạng trải qua quá trình chăm sóc, ăn uống đặc biệt sẽ cho ra phần gan đầy giá trị dinh dưỡng. Đây là một nguyên liệu cao cấp góp phần chế biến nhiều món ăn vô cùng nổi tiếng ở Pháp. Các con ngỗng được chăm sóc bằng chế độ ăn uống đặc biệt để khai thác thành phần dinh dưỡng trong gan của chúng. Sau đó phần gan này được chế biến thành nhiều món.

Món gan ngỗng ăn kèm với những loại sốt đặc trưng tạo nên một mùi vị thu hút cùng sự béo bùi thơm ngon đến lạ thường. Món gan ngỗng thường được phục vụ trong những nhà hàng cao cấp và khi ăn sẽ dùng kèm với rượu vang Sauterne.

Sườn cừu nướng nổi tiếng khắp nước Pháp

Đây cũng là một trong những món ăn thuộc hàng cao cấp trong văn hóa ẩm thực của Pháp. Thịt cừu được chế biến kĩ càng, tẩm ướp gia vị, rồi đem áp chảo trong thời gian ngắn. Sau đó tiến hành nướng. Điều này sẽ giúp cho phần thịt ngào chín vàng còn phần trong thì mềm, ngọt. Một mùi vị thơm ngon, cùng phần thịt mềm ngọt tự nhiên làm say lòng bao du khách.

Món thịt cừu này thường sẽ được ăn kèm với khoai tây nghiền bày trí cùng thanh sườn cừu trên đĩa và một vệt nước sốt. Tạo nên sự mỹ quan, lôi cuốn khiến bạn không thể bỏ lỡ món ăn này.

Món Steak Tartare không nên bỏ lỡ

Tartare Steak là món ăn tuyệt đối bạn không nên bỏ lỡ trong ẩm thực Pháp. Phần thịt bò sống hoặc thịt ngựa tươi được thái mỏng và tẩm ướp các gia vị như tiêu, nước sốt, hành lá kết hợp cùng một quả trứng và bánh mì lúa mạch tạo nên món ăn tươi sống ngon ngọt, chuẩn vị tự nhiên.

Gà hầm vang danh trong ẩm thực Pháp

Món gà hầm của vùng Provence từ lâu đã nức tiếng gần xa, là một trong những món ăn đặc trưng trong ẩm thực Pháp. Chúng ta sẽ kết hợp nguồn nguyên liệu bổ dưỡng như là thịt gà với quả ô qua, cà chua, tỏi, rau thơm và các gia vị khác tạo nên món ăn ngon đến lôi cuốn.

Bún phở khô Phương Anh hi vọng bài viết này thật sự hữu ích với bạn.