Ẩm thực vùng miền
Khám phá “tất tần tật” ẩm thực đường phố Việt Nam
Feb
Ẩm thực Việt Nam luôn đa dạng, đầy màu sắc thu hút nhiều du khách quốc tế. Trong đó không thể nào bỏ qua văn hóa ẩm thực đường phố. Từ ẩm thực miền Bắc, miền Trung, miền Nam nơi đâu cũng gây bão với ẩm thực đường phố hết cả. Vậy thì món ăn đường phố nào ngon nhất, hot nhất, được nhiều du khách yêu thích nhất? Hãy cùng Bún phở Phương Anh điểm qua những món ăn đường phố hấp dẫn này nhé.
Mục Lục
Phở món ăn nổi tiếng trên toàn thế giới
Đã nói đến đặc sản Việt Nam thì không thể bỏ qua Phở. Sợ phở vừa mềm vừa dai ngon làm từ bột gạo kết hợp với nước lèo từ xương hầm thêm một chút thịt và rau thơm là có ngay một tô phở thơm ngon nức mũi. Bên cạnh phở truyền thống thì có rất nhiều món ăn đường phố được biến tấu từ phở như phở xào, phở cuốn, phở chiên giòn đều làm bùng nổ vị giác của người thưởng thức.
Bánh mì món ăn đường phố quốc dân
Lấy cảm hứng từ bánh mì baguette rất nổi tiếng ở Pháp thì Việt Nam đã cho ra đời món bánh mì rất riêng trong ẩm thực đường phố Việt Nam. Khác xa với bánh mì Pháp, bánh mì Việt Nam có lớp vỏ giòn tan, phần ruột thì mềm dẻo. Đặc biệt nhất chính là kết hợp phần nhân đa dạng từ các loại thịt như thịt gà, thịt heo, chả lụa, pate, trứng và các loại rau củ như dưa leo, salad, hành, mùi,… tất cả tạo nên một ổ bánh mì rất Việt Nam. Các loại bánh mì phổ biến hiện nay như bánh mì chả lụa, bánh mì thịt, bánh mì thập cẩm, bánh mì xíu mại, bánh mì trứng ốp la,… ngoài ra các bạn có thể thoải mái kết hợp các loại nhân khác nhau tùy theo sở thích của mình.
Bánh tráng trộn món ăn đường phố được giới trẻ yêu thích
Không biết từ khi nào bánh tráng trộn lọt vào top những món ăn đường phố được yêu thích. Chỉ biết là hiện nay nó rất nổi tiếng và phổ biến đặc biệt là trong giới trẻ. Những cái bánh tráng sẽ được cắt nhỏ thành miếng vừa ăn sau đó trộn cùng với sốt, khô bò, khô gà, rau răm, xoài bào sợi, đậu phộng rang và hành khử tạo nên một hỗn hợp ngon đến lạ thường.
Món ăn này phổ biến đến mức bạn có thể thưởng thức nó ở bất cứ đâu, bất cứ tỉnh thành nào của Việt Nam. Nhưng nó sẽ thường bán ở khu vực công sở, trường học vì đây là những đối tượng cực kỳ yêu thích bánh tráng trộn. Giá cả của bánh tráng trộn khá mề chỉ bỏ ra khoảng 10k là bạn có ngay một phần bánh tráng để thưởng thức rồi.
Bánh tráng nướng món ăn vặt không nên bỏ qua
Bánh tráng nướng được cho là có nguồn gốc từ thành phố mộng mơ Đà Lạt và hiện nay nó có mặt khắp mọi miền trên đất nước Việt Nam. Đi qua mỗi vùng miền bánh tráng nướng có sự biến tấu nhỏ tuy nhiên linh hồn còn bánh vẫn còn được giữ nguyên vẹn. Nó vẫn là các nguyên liệu quen thuộc như trứng, xúc xích, thịt bằm, pate, hành lá,… Một buổi chiều tà, ngồi hóng mát bên đường được cắn một miếng bánh tráng, uống một ly trà đá thì còn gì ngon bằng. Vậy thì còn chần chờ gì nữa mà không thưởng thức ngay món ăn mang đặc nét ẩm thực đường phố này.
Có thể bạn quan tâm
Gỏi khô bò món ăn đường phố đặc biệt
Gỏi khô bò là món ăn chơi vô cùng kích thích vị giác. Được chế biến từ các nguyên liệu như đu đủ bào sợi, khô bò đen, kết hợp với rau mùi, đậu phộng rang và nước trộn gỏi tạo nên một mùi vị đặc biệt và rất việt Nam. Đó là sự chua-cay-mặn và ăn cùng bánh phồng tôm tạo nên sự hoàn hảo lạ thường. Đây cũng là món ăn đường phố ưa thích của các chị em bởi ăn vừa ngon vừa không sợ béo.
Gỏi cuốn ẩm thực đường phố healthy
Nếu bạn đang tìm kiếm một món ăn “healthy & balance” trong ẩm thực đường phố thì không nên bỏ qua gỏi cuốn. Bún tươi, tôm, thịt, rau sống được gói gọn từ những chiếc bánh dẻo dai tạo nên những cuốn vô cùng bắt mắt. Kèm theo đó chính là một chén nước chấm thơm ngon từ tương đen, tương ớt hoặc nước mắm chua ngọt tùy theo sở thích. Tất cả hòa quyện bùng lên vị giác.
Phá Lấu ngon số “Z”
Phá lấu được chế biến từ nội tạng của động vật (heo) còn gọi là lòng. Nên món ăn này các du khách phương Tây khá là e ngại vì một vài nền văn hóa cho rằng đây là những thứ không sạch sẽ. Tuy nhiên hễ ai mà ăn được món này rồi là sẽ nghiện bởi sự ngon và lạ của nó. Lòng sau khi được làm sạch sẽ được tẩm ướp gia vị rồi chiên cho vàng và được hầm mềm cùng nước dừa. Đây chính là món khoái khẩu trong ẩm thực đường phố của các bạn học sinh, sinh viên và giới văn phòng.
Bánh Xèo hương vị Việt Nam
Nổi tiếng như “pancake phiên bản Việt” nhưng bánh xèo là trải nghiệm ẩm thực hoàn toàn khác biệt so với món pancake của các quốc gia Âu Mỹ. Bánh xèo là món ăn mặn, với phần vỏ bánh được rán giòn có màu vàng bắt mắt; nhân bánh bao gồm giá hẹ, tôm thịt hoặc mực. Khi ăn, người ta gói một phần bánh cùng rau sống rồi chấm cùng nước mắm chua cay. Bánh xèo miền Trung có kích thước nhỏ với nhân bánh đầy đặn hơn bánh xèo miền Nam nhưng nhìn chung, món ăn đường phố này luôn luôn “ghi điểm” bởi hương vị thơm ngon cùng giá thành “hạt dẻ”.
Chè món ngon đường phố
Chỉ với một từ chè nhưng nó đã gói gọn hàng trăm công thức chế biến các loại chè khác nhau trong ẩm thực đường phố Việt. Thật sự bạn không thể nào liệt kê hết được các món chè tại việt Nam, nó rất đa dạng phong phú, chỉ biến tấu một chút đã là cho món chè mới lạ.
Chè rất thích hợp trong những dịp tụ tập bạn bè vừa ăn vừa trò chuyện cùng nhau. Nó cũng rất phù hợp để giải nhiệt trong những ngày hè nóng bức. Một số loại chè được giới trẻ yêu thích có thể kể đến như chè mâm (một mâm sẽ có 12 chén chè khác nhau), chè khúc bạch, chè hạt sen, chè thái, chè chuối, chè huế, chè đậu đỏ, chè bà ba, sâm bổ lượng,…
Bún phở khô Phương Anh hi vọng bài viết này thật sự hữu ích với bạn.
