Ẩm thực vùng miền
Nét đặc trưng thú vị trong ẩm thực Đà Nẵng
Nov
Ẩm thực Đà Nẵng mang nét đẹp giao thoa giữa các vùng miền, đặc biệt là Quảng Nam. Tuy nhiên, bằng sự khéo léo, tinh tế của những con người nơi thành phố miền biển này đã biến những món ăn quen thuộc thành những nét đặc trưng với hương vị hấp dẫn để lại ấn tượng trong lòng du khách trong và ngoài nước. Hãy cùng Bún phở khô Phương Anh khám phá những món ăn thơm ngon trong ẩm thực Đà Nẵng ngay thôi.
Mục Lục
Những món ngon tại Đà Nẵng thu hút nhiều du khách
Mì Quảng đặc trưng – Ẩm thực Miền Trung
Đây là một món ăn đặc trưng trực trong ẩm thực Đà Nẵng. Là món ăn bạn nhất định phải thưởng thức khi đến nơi đây. Món ăn này ngon ở chỗ cái nước dùng ngọt thanh từ xương ống đã ninh qua nhiều giờ kết hợp với sợi mì to dày tươi ngon. Khi ăn kèm với rau sống và hoa chuối thêm chút đậu phộng và bánh tráng nướng vàng giòn như tạo nên một món ăn tròn vị, đậm đà.
Hiện nay đáp ứng nhu cầu, sở thích và thực khách mà có nhiều biến tấu trong cách chế biến hơn. Nào là mì gà, mì cá lóc, mì tôm thịt,… Tuy nhiên dù là nấu với nguyên liệu nào đi nữa thì mì Quảng vẫn giữ được hương vị đặc trưng, đậm đà và thơm ngon làm bạn khó quên.
Bánh tráng cuốn thịt heo – Ẩm thực miền Trung thu nhỏ
Chuyến đi của bạn đến Đà Nẵng sẽ không trọn vẹn nếu bỏ lỡ món bánh tráng cuốn thịt heo đặc trưng trong ẩm thực thành phố Đà Nẵng nơi đây. Với nguyên liệu làm bánh tráng thượng hạng được chọn lọc kỹ lưỡng từ những loại gạo thơm ngon nhất. Đảm bảo được độ dai, dẻo và mềm chuẩn ngon.
Bên cạnh đó còn kết hợp với thịt heo là nguyên liệu chính không thể thiếu trong món ăn. Thịt được chọn là phần thịt mông và vai để đảm bảo độ ngon. Sau đó hấp cho mềm và thái lát mỏng. Ăn kèm với rau sống như xà lách, dưa leo, rau thơm,… Cuốn thành những cuốn gỏi vừa ăn chấm vào một thức nước chấm đặc biệt. Có thể nó nước chấm chính là linh hồn của món ăn này. Nhiều người sau khi thưởng thức bánh tráng cuốn thịt heo cú ngõ như thưởng thức nền ẩm thực miền Trung thu nhỏ.
Bánh tráng đập – Món ăn dân dã Đà Nẵng
Đây là món ăn bình dị, đời thường rất được nhiều người yêu thích và xem chúng như một món ăn đặc sản ẩm thực Đà Nẵng. Bánh tráng mè được nướng thơm giòn trải lên bên trên là lớp mì lá mỏng, thoa thêm một ít dầu phộng đã được khử hành vừa thơm vừa ngon nhìn là muốn ăn ngay. Khi ăn người ta đạp nhè nhẹ để cho bánh tráng trải đều dính vào lá mì. Cũng vì vậy mà có cái tên bánh đập dân dã.
Bánh tráng đạp sẽ ngon hơn nếu được chấm cùng mắm nêm. Được làm từ cá cơm tươi ngon mang ủ nhiều ngày và pha cùng với ớt, tỏi, chanh và đường,.. tạo nên một loại nước chấm ăn là ghiền. Miếng bánh bẻ vừa miệng, chấm với mắm, Vị giòn của bánh tráng, dẻo của mì lá, thơm nồng của hành và kết hợp với sự mặn mà, đậm vị, cay nồng đặc trưng của mắm tạo nên sự hòa quyện thơm ngon khó cưỡng trong ẩm thực miền Trung.
Bánh xèo – Món ngon đậm vị miền trung
Bánh xèo, nghe tên rất là quen thuộc, khá nổi tiếng trong ẩm thực miền Nam. Tuy nhiên bánh xèo ở Đà Nẵng cũng nổi tiếng không kém cạnh đâu. Không giống với bánh xèo miền Nam, bánh xèo ở Đà Nẵng được chế biến theo công thức sáng tạo riêng biệt, tạo nên hương vị đặc trưng mới lạ.
Bột bánh được xay từ gạo thơm ngon, chất lượng hòa thêm lòng đỏ trứng, hành lá, bột nghệ, gia vị cho vừa ăn. Đồng thời đi kèm với nó chính là hương vị thơm ngon khó cưỡng. Nhân bánh rất càng đa dạng phụ thuộc vào sự sáng tạo của mỗi người có thể bao gồm tôm, mực, thịt, hay các loại rau, nấm,… khi chiên lên chảo lớp bánh mỏng sẽ kêu “xèo” “xèo” nghe rất vui tai. Khi ăn phải có thêm rau sống tươi như húng quế, xà lách, diếp cá,… hòa quyện cùng nước chấm chẩm vị Đà Nẵng tạo nên một hương vị khó quên trong lòng du khách với ẩm thực Đà Nẵng.
Bánh tráng kẹp chuẩn vị thơm ngon
Bạn có thể dễ dàng thưởng thức món ăn này ở nhiều nơi. Tuy nhiên khó đâu được ngon đậm đà và chuẩn vị như tại Đà Nẵng. Người dân nơi đây đã khéo léo biến tấu món ăn với nhiều hương vị đa dạng, phong phú như: kẹp pate, bò khô, trứng, hỗn hợp,… Nước chấm chế biến từ sốt bò khô, thêm ớt, chanh, hành phi bùng lên vị thơm ngon đến lạ thường.
Có thể bạn quan tâm:
Khám phá các khu chợ ẩm thực Đà Nẵng
Chợ đêm Helio – Thiên đường ẩm thực Đà Nẵng không thể bỏ lỡ
Nếu là một người có niềm đam mê mãnh liệt với ẩm thực, mong muốn tìm được địa điểm lý tưởng có thể thưởng thức nhiều món ăn ngon, đa dạng nhiều loại thức ăn khác nhau thì chợ đêm Helio là lựa chọn lý tưởng. Thiên đường ẩm thực miền Trung với hơn 150 gian hàng bao gồm đồ ăn, thức uống, hải sản, âm nhạc, không gian thoáng mãi, linh linh ánh đèn và vô cùng sinh động. Vì vậy mà thu hút một lượng lớn các du khách. Gồm 3 phân khu chính:
- Khu vực ẩm thực cho tín đồ thích ăn vặt. Tập hợp những món ăn đa dạng, phong phú từ nhiều vùng, nhiều miền. Không món nào là bạn không thích cả.
- Khu hải sản tươi sống vô cùng chất lượng được đánh bắt trực tiếp từ vùng biển Đà Nẵng
- Không gian bia lạnh và âm nhạc vô cùng “chill” khó tìm được một nơi thứ 2 như vậy
Chợ Cồn – Điểm đến lý tưởng để khai phá ẩm thực Đà Nẵng
Đã nói đến ẩm thực Đà Nẵng thì sao bỏ qua được khu chợ Cồn đã tồn tại từ rất lâu đời. Với phong cách mang nét truyền thống, cổ xưa. Nhiều người còn nhận xét chợ Cồn chính là một Đà Nẵng thu nhỏ.Vì vậy không nến nơi đây thì thật là phí đúng không?
Chợ Cồn được được chia thành hai khu ăn uống trong và ngoài chợ. Khu trong chợ hoạt động mạnh vào khoảng từ 7h sáng đến 3h chiều. Nơi đây được bố trí gọn gàng, sạch sẽ với đa dạng các món ăn từ ăn vặt đến ăn chính và dĩ nhiên là không thể nào thiếu được các món đặc sản Đà Nẵng rồi. Sau 3h chiều thì du khách nên chọn khu ăn uống ngoài chợ. Mang phong cách đường phố với những món ăn hấp dẫn.
Bún phở khô Phương Anh hi vọng bài viết này thật sự hữu ích với bạn.
