Thực phẩm tiện lợi
Thực phẩm chay dinh dưỡng tạo ra cơ thể khỏe mạnh
Nov
Ngày nay ngày càng có nhiều người theo chế độ ăn chay. Nguyên xuất phát từ những lợi ích mà thực phẩm chay giàu dinh dưỡng mang lại. Tuy nhiên nếu như không tìm hiểu kỹ sẽ gây ra tác dụng phụ không mong muốn. Sau đây Bún khô Phương Anh sẽ chia sẻ cho bạn những thực phẩm chay dinh dưỡng để giúp bạn xây dựng được một chế độ ăn chay lành mạnh.
Mục Lục
Chế độ ăn chay là gì?
Theo khoa học, chế độ ăn chay là một trong những chế độ ăn kiêng, sẽ kiêng các loại động vật, thay vào đó sử dụng nguồn thực phẩm chủ yếu đến từ thực vật. Có nhiều lý do làm cho người ta đến với thực phẩm ăn chay. Đó có thể là do tôn giáo, hay vấn đề đạo đức không muốn giết hại động vật, hay vấn đề sức khỏe, hay là giảm cân hoặc đơn giản là vì sở thích.
Các chế độ ăn chay phổ biến
Thực chất chế độ ăn chay rất lành mạnh và đa dạng. Mọi người có thể dễ dàng lựa chọn chế độ phù hợp với bản thân. Có thể kể đến một số chế độ ăn chay phổ biến sau:
- Chế độ ăn chay kiểu lacto: bạn chỉ có thể ăn các thực phẩm có nguồn gốc thực vật và được sử dụng những sản phẩm từ sữa.
- Chế độ ăn chay kiểu lacto-ovo: bạn chỉ có thể ăn các thực phẩm có nguồn gốc thực vật và được sử dụng những sản phẩm từ trứng và sữa.
- Chế độ ăn chay kiểu ovo: bạn chỉ có thể ăn các thực phẩm có nguồn gốc thực vật và được sử dụng những sản phẩm từ trứng.
- Chế độ ăn chay kiểu Pescetarian: bạn chỉ có thể ăn các thực phẩm có nguồn gốc thực vật và được sử dụng những sản phẩm từ trứng, sữa và các động vật như cá, tôm, tép.
- Chế độ ăn chay thuần: người ăn chay sẽ phải loại bỏ hoàn toàn các sản phẩm có nguồn gốc từ động vật và cả những sản phẩm từ chúng (trứng, sữa, mật ong).
- Chế độ ăn chay linh hoạt: Đây là những người ăn chay không dài thông thường là khoảng vài ngày, vài tuần hoặc vài thắng. Nên học có thể kế hợp thường xuyên với thịt, cá, gia cầm.
Thực phẩm giàu dinh dưỡng cho người ăn chay
Các loại rau củ và trái cây
Rau củ quả và trái cây cung cấp nhiều vitamin, khoáng chất, chất xơ giúp cho bữa ăn chay của bạn thêm phần bổ dưỡng. Ngoài ra những thực phẩm này dễ ăn, mùi vị rất ngon và dễ dàng chế biến thành nhiều món ăn (rau, rủ) hoặc là rất tiện lợi có thể dùng làm bữa phụ trong ngày (trái cây). Vì vậy đừng quên bộ sưu tập rau, củ, quả vô cùng đa dạng trong danh sách thực phẩm ăn chay của bạn nhé.
Đậu nành
Đậu nành là thực phẩm chay bổ dưỡng giàu protein, vitamin B, chất xơ và các khoáng chất như kali, magie. Được coi là thần dược của tự nhiên đậu nành giúp chị em phụ nữ giải quyết vấn đề về tuyến giáp, tăng cường nội tiết tố nữ.
Đậu phụ
Đây là thực phẩm không ai ăn chay mà không biết đến cả. Được làm từ đậu nành nguyên chất, giàu axit béo không bão hòa, omega 3. Đậu phụ rất giàu dinh dưỡng, có lợi cho tim mạch, sức khỏe nên là thực phẩm không thể nào vắng mặt được trong thực đơn ăn chay.
Các sản phẩm từ sữa, phô mai
Các sản phẩm chế biến từ sữa như sữa, sữa chua, phô mai,… là thành phần nên có trong thực đơn ăn chay. Thói quen uống sữa thường xuyên sẽ giúp bạn tích lũy đủ vitamin, protein cho cơ thể. Vì đa phần chế độ ăn chay thì thực phẩm thường chứa ít chất dinh dưỡng hơn hẳn nên sữa như là một phần bù lắp phần phần dinh dưỡng bị thiếu ấy.
Tinh bột đến từ gạo
Với người Việt Nam nguồn tinh bột thông thường sẽ đến từ cơm. Nhưng khi ăn quá nhiều cơm cộng thêm những thực phẩm chay phẩm quen thuộc sẽ khiến bạn dễ bị nhàm chán gây ra trạng thái biến ăn.
Thay vào đó chúng ta có thể đổi khẩu vị sang bún khô. Bún khô được làm 100% từ gạo nên dinh dưỡng như gạo mà lại dễ ăn và ngon hơn so với cơm. Ngoài ra các món ăn chế biến từ bún chay rất đa dạng như bún xào chay, bún bò chay, bún măng chay, mì bún chay,…
Có thể bạn quan tâm:
- Món chay ngon, giá tốt dễ làm tại nhà với nguyên liệu là bún khô
- Hai món điểm tâm dễ làm từ bún khô nhanh cho buổi sáng bận rộn
Bún phở khô Phương Anh hi vọng bài viết này thật sự hữu ích với bạn.
